1.往肉餡中加入鹽、雞精、生抽、黑胡椒粉、香油，然後分次加少量水，一個方向攪拌均勻，直到肉餡上勁。
2.再將芹菜碎，蔥姜碎一起加入肉餡。
3.攪拌均勻，靜置備用。
4.將餡料放在麵皮上。
5.對稱捏合中間部分。
6.兩邊不要捏合。
7.按此步驟依次做好。
8.平底鍋內放少許花生油，油熱後將鍋貼碼放整齊，煎至底部微黃。
9.加兩勺水，水量至鍋貼的三分之一處。蓋好鍋蓋燜。聽到呲呲聲，打開鍋蓋，水基本燜幹，少放一點花生油，煎鍋貼底部，輕輕晃動平底鍋，防止粘鍋。
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