說起醬香餅，不誇大的說絕對是食間君學生時代最喜愛的校門口小吃之一！那時候每每和小夥伴一起從校門口小吃一條街經過，總有一輛小三輪停在路邊，飄散著誘人的香氣，上面擺放著金黃燦燦的大餅，抹滿了秘製醬料、蔥花芝麻，看起來酥脆無比。只要瞟一眼那美味誘人的醬香餅食間君就走不動路了，一定要去買一塊來嚐嚐。
後來畢業工作，再也沒在其它攤位上買到過校門口那麼好吃的醬香餅，但一直懷念著那味道，所以就琢磨著自己在家做。沒想到讓人念念不忘的醬香餅，在家竟然只用一口鍋，簡單3步就做了出來，這方子一定要跟大家分享！
食材：
麵粉200g、黃豆醬30g、豆瓣醬15g、甜麵醬20g、五香粉6g、澱粉10g、白芝麻適量、油10g、洋蔥半顆、蔥2根
做法：
一、揉制面團
1、將200g麵粉倒入碗中，分次加入適量溫水，揉成麵糰
2、蓋上保鮮膜或紗布，醒發20分鐘
二、調製醬料
1、在碗裡放入黃豆醬30g、豆瓣醬15g、甜麵醬20g、五香粉6g、水澱粉20g、白芝麻適量，攪拌均勻。
2、半顆洋蔥切碎，放入熱油的鍋裡翻炒幾分鐘
3、待洋蔥有點變透明的時候，倒入剛剛調製好的醬料一起翻炒，然後起鍋備用
三、製作千層餅
1、將醒發好的麵糰一分為二，稍微再糅和一下，用擀麵杖擀成薄餅
2、將麵餅捲成一個長條，再盤成一個圓繼續揉壓
3、反覆幾次，直至麵餅韌勁十足
4、鍋裡刷油，油燒熱
5、攤入麵餅，小火烘烤
6、待麵餅雙面烤至金黃，關火
7、然後抹上剛剛調製好的醬料，再撒上蔥花
8、一道懷舊的家庭版秘製醬香餅，就出爐啦！
咬上一口，酥脆噴香，還零添加，好吃又健康！
無論是早餐、還是夜宵，這秘製的醬香餅都能帶給你滿滿的回憶，也許那時陪你一起吃醬香餅的小夥伴已經散落天涯，可是那學生時代的醬香餅，永遠不會離你而去！
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