臺灣芋圓是一道廣受歡迎的甜品，在胃口欠佳的夏季，來上一碗，清甜可口，Q彈爽滑，為夏天增添一股甜蜜氣息。三色芋圓，看起來顏值高，白的芋頭，黃的紅薯，紫的紫薯，顏色鮮豔，煞是可愛。吃起來味道好，一口一個，混合著糖水的甜蜜，簡直是夏日的一大享受。
經常吃的是鮮芋仙的芋圓，但總感覺分量小，根本不夠吃。在家自己做，乾淨衛生，口味自調，想吃多少就做多少，讓自己一次吃個夠。讓我們看看小巧可愛的芋圓是怎麼做出來的吧！
主料：芋頭、紅薯、紫薯
輔料：木薯粉、白砂糖、紅糖
做法：
一、製作紫薯圓子：紫薯300g，木薯粉150g，白砂糖20g
1、紫薯去皮洗淨，切成片狀，放入蒸鍋中蒸熟；
2、取出之後搗成泥狀，加上適量白糖；
3、在紫薯泥中加入一半量的木薯粉，拌勻後繼續加入剩餘的木薯粉，揉至麵糰光滑；
4、將紫薯麵糰搓成長條，切分成小粒；
5、鍋中倒入熱水，煮開後把紫薯顆粒放進去，煮至漂浮後撈出過涼水；
二、製作其他圓子
同理，芋頭圓和紅薯圓按照此種方法制作，但是因為食材的不同，木薯粉的添加比例有所不同：芋頭200g+木薯粉70g，紅薯200g+木薯粉100g
三、製作糖水
煮一鍋紅糖水或者是紅豆湯，倒入碗中，放入已經過涼的圓子，即可享用。
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