西蘭花是一種對女人非常有用的食物。不僅因為它含有很強的飽腹感，減少食物的攝入量，有助於減肥，而且，它還含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。抗衰老界的傳奇，你值得擁有。
西蘭花炒蝦仁
準備好食材把蝦剝去殼，去頭，挑去沙線漂淨瀝乾，用鹽，料酒，澱粉攪拌好鍋裡水開，放些油，把蝦仁放入焯10秒鐘撈出。西蘭花切小朵洗淨放入加了油的開水裡焯2分鐘撈出用清水，澱粉，鹽，鮮抽，味精，料酒.胡椒粉調成汁待用.鍋裡油熱，放薑絲暴香放入西蘭花放入蝦仁炒1分鐘加入調汁煸勻即可裝盤享用.
西蘭花胡蘿蔔炒牛肉
主料：西蘭花、胡蘿蔔、牛肉
輔料：植物油、鹽、味極鮮、姜、蠔油、黑胡椒粉、雞精
把牛肉切片，用蠔油、黑胡椒粉拌均勻、加香油拌均勻醃製20分鐘胡蘿蔔切片，姜切末西蘭花掰小朵，洗淨，開水裡加少許鹽、幾點植物油，焯燙西蘭花1分鐘左右撈起過涼水，撈起瀝乾水分熱鍋涼油，油熱7成下牛肉滑炒變色撈起熱鍋涼油，油熱8 成，下薑末，胡蘿蔔煸炒出香味加西蘭花加鹽味極鮮翻炒2分鐘.加牛肉片加雞精翻炒均勻即可
蠔汁杏鮑菇炒西蘭花
杏鮑菇切片西蘭花掰成小朵，蒜切碎杏鮑菇切片入熱水中稍微焯燙下撈起待用西蘭花切小朵洗淨也焯燙過涼待用（水中加點鹽和油可以讓蔬菜色澤更亮眼.熱鍋涼油，爆香蒜片加入杏鮑菇翻炒片刻，接著加入西蘭花放調味料，這裡我用了生蠔汁、鹽，少許的糖，大火翻炒入味，起鍋前淋點香油即可
西蘭花日本豆腐
準備西蘭花和日本豆腐日本豆腐切塊鍋內放水燒開加適量油和鹽放西蘭花焯１分鐘即取出擺在盤子中鍋內放少量的油放蕃茄醬炒一下加適量的水、鹽、糖煮開後放蠔油燒開下日本豆腐煮開後下水澱粉勾芡燒開即關火盛入盤中
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等，它不僅能防癌抗癌，還能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
蒜香西蘭花
蒜香西蘭花將西蘭花切成小朵，仔細地衝洗乾淨。將蒜切片起一煮鍋，注入半鍋水，加入少量的鹽和幾滴油燒開，下西蘭花，煮開後再煮一分鐘。
撈出過冷水，瀝乾備用。一炒鍋，倒適量的油，油熱下蒜片。緊接著下西蘭花翻炒均加鹽和糖調味，再炒均即可出鍋。
西蘭花奶油濃湯
將黃油放不粘鍋融化。將西蘭花放入翻炒出香味用料理機加入鮮奶油和西蘭花打成糊狀（留一點點奶油拉花用）。.將打好的西蘭花奶油糊倒鍋裡煮開加適量食鹽即可。倒入容器。將奶油倒成內外幾個圓圈用牙籤豎著由外向裡畫出均勻等距直線即可。
涼拌西蘭花
西蘭花掰成小朵，彩椒掰小塊。鍋子燒熱水，將西蘭花放入，焯水。撈出，用純淨水投涼。倒入涼拌汁。（可以自己調配，生抽、醋、鹽、香油等）倒入新炸的花椒油。（用濾網將花椒粒濾出。）攪拌均勻
小貼士
1．西蘭花常有小青蟲，要注意檢查。
2．焯過水的西蘭花更加碧綠，從過程圖上可以看到色彩的變化。
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