酸奶鬆餅
材料：低筋麵粉120克、鹽1/4勺、糖30克、雞蛋2個、原味酸奶80克、牛奶63克、黃油20克
步驟：
1、將蛋黃，酸奶，牛奶，鹽混合均勻。
2、篩入低筋麵粉，攪拌均勻。
3、倒入融化的黃油，攪拌均勻。
4、將蛋白與糖混合打發至溼性發泡，有小彎勾即可。
5、取1/3蛋白糊與麵糊混合均勻後，倒入剩下蛋白混合。
6、平底鍋預熱後，小火，倒入麵糊。
7、待攤平成圓形而產生孔洞後，翻面煎至金黃色即可。
椰漿鬆餅
材料：低筋粉80克、細砂糖10克、鹽1克、雞蛋1個、椰漿100克、黃油10克、無鋁泡打粉少許
步驟：
1、將黃油隔熱水融化成液態，加細砂糖、鹽混合均勻。
2、依次加入椰漿，雞蛋攪拌均勻。
3、篩入低筋混合好的粉和泡打粉，攪勻。
4、小火加熱平底鍋，舀一勺糊，餅面出現氣泡便可翻面，翻面煎至金黃。
奶酪鬆餅
材料：低筋麵粉110克、融化黃油15克、奶油奶酪50克、泡打粉5克、糖40克、鹽少許、牛奶115克、全蛋1個
步驟：
1、將奶油奶酪與牛奶混合，隔水加熱打至順滑。
2、篩入細砂糖，加入雞蛋，打勻。
3、篩入混合好的麵粉、泡打粉和鹽、攪拌至均勻無顆粒。
4、倒入融化的黃油，攪拌均勻。
5、平底鍋開最小火，倒入適量麵糊，煎至兩面金黃。
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