爆炒牛肉絲
成分：
牛肉，青椒，紅椒，芫荽，老醬油，姜，蒜和鹽。
實踐：
1，選擇辣椒，記得選擇胡椒，牛肉絲辛辣足夠的味道，選擇辣椒是非常重要的。
2、切碎牛肉，切記切成細絲，這樣容易薰香。
三。將牛肉柳倒入平底鍋中炒勻。加少許鹽。加幾朵花椒。
4。炒青椒和紅辣椒（記得把它們切成碎片）加鹽。
5、將多餘的牛柳倒入辣椒中，煸炒，倒入姜蒜和少量老醬油。
香辣藕丁
成分：
蓮藕（150克）豆類（150克）豬肉（100g），甜辣椒醬。
實踐：
1。準備原料，豬排，用一湯匙料酒，一湯匙醬油，鹽和雞肉澱粉15分鐘。
2。豬肉丁油煎成熟備用。
三。蓮藕和豆角Tintin。
4。炒熱油，炒蔥花，並加入一匙甜辣椒醬炒紅油。
5。先煎豆角，再加入蓮藕，在中間煮酒。
6。最後加入炒豬肉、鹽和雞精調味。
回鍋肉
成分：
Douchi，甜醬，糖，醬油，豬肉8兩個，大蒜2兩個，Zanthoxylum bungeanum，原料，洋蔥，生薑，郫縣豆油。
實踐：
1。五花肉冷水鍋，放入蔥花、生薑、胡椒、大料、幹辣椒、煮沸、撇去，蓋上關曉火，煮至完全熟，泡半小時，撈出，稍空，切成大面積。
2。豆角豆豉。
三。鍋內油煸炒肉片，出油至一邊，溫油煸炒豆角和龍蝦，油脆，甜醬，醬油，均勻炒勻，放入1小匙糖，最後放入蒜，攪拌幾軟到鍋中。
香辣豆腐
成分：
豆腐，蒜苗，大蒜，幹辣椒，豆沙，湯，澱粉。
實踐：
1。切豆腐，切蒜，切蒜，切幹辣椒。
2。在平底鍋中加入基礎油。加入豆油醬炒至油熱為止。加入蒜茸和幹辣椒炒香。
3、在鍋中加入湯或熱水，放入豆腐，輕輕搖動鍋，豆腐快熟後，放入蒜茸鍋中煸炒。
4、將少許雞精放入鍋中，加水和澱粉，輕輕翻轉，熄火，撒少許芝麻油。
蝦仁雞蛋小炒
成分：
3個雞蛋，250克蝦，細鹽，沙拉油和大蒜。
實踐：
1。大蒜，蝦和雞蛋。
2。油在火鍋裡，撒雞蛋，在鍋里加鹽。快速炒至雞蛋凝固為止。
三。用鹽洗蝦殼，然後控制水。
4。將處理好蝦盤。
5。添加適量的葡萄酒來品嚐。
6。然後蒜茸炒，炒至味道。
辣椒炒肉
成分：
鮮豬肉250g，胡椒200克，青蒜1，適量醬油，適量鹽，雞精。
實踐：
1。半斤五花肉洗淨。
2。把豬肉切成片，用醬油醃一段時間。
三。準備辣椒洗淨。
4。切胡椒和大蒜。
5。油底殼，炒和油。
6。適用於五花中熟。
7。辣椒，大蒜，炒。
8。等到辣椒炒到表皮快一點為止。
9。豬肉煮熟後，加入鹽和雞精調味。
東北地三鮮
成分：
有1個土豆，1個茄子，1個青椒，1個西紅柿，1個蔥，1個生薑和2個大蒜。
油4碗，白糖1湯匙，蠔油1湯匙，醬油1匙，老醬油1茶匙，水粉2匙。
實踐：
1。馬鈴薯洗淨，剝皮，切成滾刀塊，洗淨茄子，去除蒂部，切下滾刀塊。
2。把青椒洗淨，切成大小相同的鑽石。番茄洗淨，取出蒂部，切成小塊。
三。蔥、姜、蒜洗淨，去皮，切成末，備用。
在4。鍋中，加入4碗油，加熱火焰，把它變成小火，放入土豆片，炸成金黃，把火放入油中，撈出。
5。中火茄子盤，軟煎，轉火用力油，撈出，備用。
在6點留點油。鍋中加入蔥和姜。
7。然後將番茄片倒入青椒中，用中火炒至番茄軟爛為止。
8。放入炸茄子和馬鈴薯片，均勻炒勻。
9。立即加入砂糖、蠔油、醬油、醬油調味，倒入水粉中加厚；最後撒上蒜炒勻。
宮保雞丁
成分：
雞胸肉250克，青椒4片，花生50克，2茶匙（10克），生薑1茶匙（5克），大蒜1茶匙（5克），胡椒15，乾紅辣椒6根。
5克鹽，3克料酒，10克幹澱粉，米醋30ml，醬油15ml，白糖10克，清水30ml，水澱粉30ml，芝麻油15ml。
實踐：
1。雞胸肉切成1cm大小的Ding，加鹽（1/2茶匙），料酒和幹澱粉攪拌均勻，醃製5分鐘。蔥切成小粒比雞，切洋蔥和生薑到最後。青辣椒粒。
2。把大蒜和蔥姜放入碗中。將鹽（1/2茶匙）、糖、米醋、醬油、水和水粉加入果汁中。
三。鍋熱，倒入油，加入少許芝麻油，趁油涼時放入胡椒，香椒，顏色略微加深，放幹辣椒至香。
4。加入雞肉炒至變色，放入青椒籽，炒10秒鐘，倒入細醬油，大火燒1分鐘後倒入炸花生。
尖椒炒豆腐皮
成分：
辣椒150克，豆腐皮350g，油20g鹽4G，味精1g，大蒜3g。
實踐：
1。豆腐皮、胡椒切成絲。
把水放在2。鍋，把豆腐煮開。
三。取出豆腐皮，用冷水冷卻。排水。
加熱4。鍋，放入油和熱，並放入大蒜的香味。
5。放入豆腐皮，胡椒炒勻。然後放入鹽，味精攪拌均勻。
紅燒腐竹
成分：
300克，100克，胡蘿蔔50克。
蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、蠔油。
實踐：
1。尤巴和黑木耳均提前浸泡。將尤巴切成斜切面、胡蘿蔔片、洋蔥、姜和蒜片。
2。鍋內加少量油熱，蔥薑蒜片；
三。進入Sururs，Auricularia，胡蘿蔔和炒。
4。加入適量的料酒、醬油、糖和半杯水燉一段時間。
5。當濃縮湯時，加入適量的蠔油。
6。炒菜甚至可以出鍋。
茶樹菇燒豆腐
成分：
30克幹茶蘑菇，一盒豆腐，一個綠色和紅色辣椒，大蒜，鹽，蠔油和花生油。
實踐：
1。乾菜宜30g左右，用溫水浸泡頭髮，然後去蒂。
2。豆腐放在盒子裡，切成薄片備用。
三。綠色和紅色胡椒每一個清洗後的滾刀塊清理。
4。在平底鍋中加入少量花生油，將豆腐切成煎至金黃色。
5。在另一個鍋中，加入少許花生油，用大蒜罐。
6。在茶樹中炒炒2分鐘。
7。放入炸豆腐，均勻炒勻。
8。攪拌均勻，加入適量的水和一湯匙蠔油。蓋上小火煨一會兒。
9。切青椒，加鹽少許，炒均勻，然後離開鍋。
香菇油菜
成分：
採購產品麻醉劑，油菜，澱粉，油，醬油，糖和鹽。
實踐：
1、將小扁豆切成小，油菜根切掉。
2、調節一碗澱粉水。冷和白，加入油，糖，鹽，醬油，澱粉。
3、將油放入鍋中，放入砂仁根中。將油菜根加熱一段時間後，將其放入荔枝，炒至炒軟。
4、將一半澱粉水、板、剩下的澱粉水倒入鍋中，加熱至濃汁，澆在菜用油菜上。
乾煸豆角
成分：
400克扁豆，150克肉末，4個幹辣椒，1湯匙老醬油，榨菜最好的量，花椒，大蒜顆粒，鹽和味精。
實踐：
1，扁豆的兩端應將舊腱撕成兩半，清洗並控制。
2、加熱250克油，加入扁豆，煎至扁豆表皮皺褶，用樹籬撈出，控制油。
3、用另一鍋加熱，用1湯匙油炒肉糜、幹辣椒、胡椒粉、榨菜和蒜粒。
4、倒入老醬油、扁豆炒熟、扁豆熟後，熄火、鹽、味精、煸炒。
木耳炒肉
成分：
200克豬肉，100克黑木耳，1個青椒，1個紅辣椒，大蒜，料酒和醬油。
實踐：
1、黑木耳水皰洗淨，排水備用。
2。把豬肉切成片切成蒜。
3，在鍋裡倒入少許油，加熱，然後炒豬肉。
4。把豬肉裡的一些油炒一下。當肉變黃時，將其倒入木耳、青椒和大蒜切片中。
5，加入鹽和調味鍋。
5、鍋火，放入油70%溫，辣椒炒香，薑片，蒜片炒幾下，然後在鍋中搖肝片，快速炒十八（幾炒），耳下，豆芽，蔥，在醬油破裂後立即進入SUC。E，炒均勻，直到豬肝成熟汁設置盤後立即醬鍋。
小炒牛肉
實踐：
1。牛肉片，加入酒，胡椒粉，鹽，澱粉，少許食用油，醃15分鐘。
2。切碎青椒和紅辣椒，切洋蔥，切黃米和胡椒，切薑片，姜和蒜。
三。熱油，將牛肉放入速滑和脫色中。
4、將油放入平底鍋中，煸炒生薑和蒜茸，放入米粉和生薑中，撒青椒，炒鹽煸炒。
5。倒入牛肉，煸炒，拌雞粉，炒蔥。
酸辣土豆絲
實踐：
1。將土豆削皮，切成細絲，把澱粉浸泡在水中，這樣就可以防止澱粉變黑，並在油炸時保持柔軟和酥脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2。綠色，紅色辣椒種子，花梗，切成細絲，幹辣椒切碎。
三。炒火鍋，加入花生油加熱，放入切絲絲上，加入幹辣椒炒，然後加入青胡椒絲，土豆絲，加入鹽，味精調味，炒到適中，然後用香油和醋浸透，炒熟即可。
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