舌尖上的江西|我們吃遍了南昌Top10的“魚”，送給屬貓的你，喜歡
魚的鮮美滋味，是任何美味都無法代替的
南昌人愛吃魚
尤其是在贛江邊上長大的孩子
魚肉是他們生活裡不可缺少的一道菜
魚肉不像其他肉類，吃多就膩了
烤魚、清蒸魚、酸菜魚、水煮魚、泡菜魚、紅燒魚...
各自有各自的鮮味~
美美特地蒐羅了10家魚店
送給“屬貓的你”~
這是一條來自重慶的魚，吃到20—30分鐘時魚肉的香辣味會突地在口中炸開，一股酥麻勁強勢鋪開，正合南昌人的胃口！
他們家真的是把烤魚做到了淋漓盡致，有重慶豆花味，青椒味，香辣味，麻辣味，蔥香味，泡椒味等18種口味！
經過炭火烤制的魚，澆上調配好的特製醬汁，魚肉滲透進了湯汁的鮮，嫩滑爽口，魚肚底下還埋了“地雷”，金針菇，豆腐，海帶...越燜越香~
店名：探魚
地址：中山路318號天虹商場8樓8002A號
人均：84元
小時候常聽“媽媽愛吃魚頭”~都說魚頭不好吃，而這家店的特色雙味魚頭鍋讓魚頭也可以變得如此美味！
這是一家湘菜館，他們家的菜品都色香味俱全，聞著就想來一口~魚頭火鍋里加入了泡椒和小米椒，使得魚肉和QQ面都滲透進了辣的滋味~
店名：揹簍人家
地址：灌嬰路與安石路交叉路口朝陽印象
廬山南大道銅鑼灣4樓
人均：64元
南昌人對酸的喜愛程度僅次於辣之後，而酸菜魚巧妙的將酸與辣完美結合~魚肉上覆蓋了一層厚厚的花椒剁椒泡椒，還可以放入豆芽在裡面煮，豆芽隨之也會變得很入味~
最厲害就是這個點睛之筆，魚肉汆熟之後，再倒上辣椒熱油，油溫200℃，潑在魚肉上，滋滋滋聲響，香味洶湧噴出~
店名：周渝食惦酸菜魚
地址：北京東路夢時代廣場5號樓2樓204
人均：76元
餛飩吃過不少，魚肉做的餛飩還是第一次聽說，這家店奇思妙想，用魚肉做餡，口感十分Q彈~
他們家的魚肉餛飩，除了皮薄肉質細膩，湯底也很好喝，是用西紅柿和金針菇熬成的湯，成紅色，“金湯餛飩”就是這麼得名的！
店名：食百味金湯餛飩
地址：華南城九龍府
人均：10元一碗
他們家的老壇酸菜魚可謂是土豪級別的，容量大到可以佔據整個桌子，說比臉還大一點也不過分，3個臉都裝不下！
鮮紅的辣椒，墨綠的酸菜，再配上黃色的桂花，賣相就很搶眼。雪白魚肉薄薄一片，而且沒有魚刺，超級適合吃魚不會剔魚刺的朋友~
店名：桂滿魚老壇酸菜魚
地址：紅谷灘萬達廣場三樓
人均：76元
天冷吃個石鍋魚再好不過！南昌這家夜宵店滿足你對石鍋魚的一切幻想~他們家的魚很新鮮，都是現殺先做的，吃完了魚還可以繼續在鍋中涮菜吃。
老張家的另一個得意之作“烤帶子”，帶子選取鮮活的，再放入細粉絲，蒜蓉，剁椒，烤制入味。在火候的掌握上，師傅對於炭火溫度上的拿捏也相當精準！
他們家還有一個招牌海鮮大咖，裡面有Q彈可口的八爪魚，香酥肥美的大閘蟹，肉質鮮嫩的花甲和蟶子，每一種海鮮在汁水的浸泡下，飽滿又多汁。
店名：老張燒烤火鍋城
地址：紅谷灘翠園路509號北斗星賓館斜對面
人均：60元
南昌人愛吃辣，這盤地道的川味水煮魚片深得南昌人的喜愛~每一位食客必點。薄薄一片，肉質鮮嫩，一口咬下去，帶著麻椒的麻，很爽口！
魚香肉絲是他們家必點之菜，鮮香可口，酸酸甜甜很開胃，特別下飯。
店名：川人川
地址：江西警察學院后街
人均：28元
說到粉，南昌人第一時間想起的絕對是炒粉。就好比四川人的火鍋，湖南人的口味蝦，湖北人的熱乾麵。而這家店的“魚粉”一出，讓人眼前一亮~
魚湯都是現熬的，新鮮鯽魚和大骨做料，熬製幾小時。渾然天成的魚湯，湯質乳白如玉，濃稠且鮮美，不含任何添加物質，天然且富含營養。
魚粉記專門定製的米粉吃起來口感軟糯彈牙，飽吸了魚湯的米粉，一口吸溜進肚子裡，非常鮮美！
店名：正食英雄魚粉記
地址：江報路499巷31號
人均：19元
清蒸鱸魚這道菜經常會出現在南昌人的宴席上，原因就是清蒸保持了魚的本來味道，很鮮很鮮，而且蒸出來的魚肉很緊緻。
他們家的另一特色，小紅糖鍋盔，會爆漿的紅糖甜甜的，略帶微燙，口感鬆軟，還能品出一絲陳皮的香味，讓人回味無窮~
光店名：味來食
地址：金融大街名門世家101商鋪
人均：76元
魚的吃飯多種多樣，喜歡吃日料的朋友，久違的厚切三文魚刺身！用筷子夾起一片三文魚刺身，可見魚肉的光澤十分誘人，入口細嫩鮮美，潤滑無渣。
果凍般的口感Q彈嫩爽，微微的甜味，輕蘸芥末醬油，豐富的油脂香氣在嘴裡蔓延開。
所有食材都是從日本空運過來，每天確保品質新鮮，且現做現上，特色豐富的傳統日式料理，哪一道都想吃！
店名：喜來登雅·日式料理
地址：紅谷中大道1699號喜來登酒店2樓
人均：430元
一條魚能做出上百種花樣
也能帶給我們變化無窮的美味佳餚
“魚”在南昌人的飯桌上，被玩出了新花樣~
所以，在吃魚這件事上
南昌人可是認真的！
今日互動
#吃魚的方法還有很多種
屬貓的你最愛哪一種呢？#
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