舌尖上的江西|我们吃遍了南昌Top10的“鱼”，送给属猫的你，喜欢
鱼的鲜美滋味，是任何美味都无法代替的
南昌人爱吃鱼
尤其是在赣江边上长大的孩子
鱼肉是他们生活里不可缺少的一道菜
鱼肉不像其他肉类，吃多就腻了
烤鱼、清蒸鱼、酸菜鱼、水煮鱼、泡菜鱼、红烧鱼...
各自有各自的鲜味~
美美特地搜罗了10家鱼店
送给“属猫的你”~
这是一条来自重庆的鱼，吃到20—30分钟时鱼肉的香辣味会突地在口中炸开，一股酥麻劲强势铺开，正合南昌人的胃口！
他们家真的是把烤鱼做到了淋漓尽致，有重庆豆花味，青椒味，香辣味，麻辣味，葱香味，泡椒味等18种口味！
经过炭火烤制的鱼，浇上调配好的特制酱汁，鱼肉渗透进了汤汁的鲜，嫩滑爽口，鱼肚底下还埋了“地雷”，金针菇，豆腐，海带...越焖越香~
店名：探鱼
地址：中山路318号天虹商场8楼8002A号
人均：84元
小时候常听“妈妈爱吃鱼头”~都说鱼头不好吃，而这家店的特色双味鱼头锅让鱼头也可以变得如此美味！
这是一家湘菜馆，他们家的菜品都色香味俱全，闻着就想来一口~鱼头火锅里加入了泡椒和小米椒，使得鱼肉和QQ面都渗透进了辣的滋味~
店名：背篓人家
地址：灌婴路与安石路交叉路口朝阳印象
庐山南大道铜锣湾4楼
人均：64元
南昌人对酸的喜爱程度仅次于辣之后，而酸菜鱼巧妙的将酸与辣完美结合~鱼肉上覆盖了一层厚厚的花椒剁椒泡椒，还可以放入豆芽在里面煮，豆芽随之也会变得很入味~
最厉害就是这个点睛之笔，鱼肉汆熟之后，再倒上辣椒热油，油温200℃，泼在鱼肉上，滋滋滋声响，香味汹涌喷出~
店名：周渝食惦酸菜鱼
地址：北京东路梦时代广场5号楼2楼204
人均：76元
馄饨吃过不少，鱼肉做的馄饨还是第一次听说，这家店奇思妙想，用鱼肉做馅，口感十分Q弹~
他们家的鱼肉馄饨，除了皮薄肉质细腻，汤底也很好喝，是用西红柿和金针菇熬成的汤，成红色，“金汤馄饨”就是这么得名的！
店名：食百味金汤馄饨
地址：华南城九龙府
人均：10元一碗
他们家的老坛酸菜鱼可谓是土豪级别的，容量大到可以占据整个桌子，说比脸还大一点也不过分，3个脸都装不下！
鲜红的辣椒，墨绿的酸菜，再配上黄色的桂花，卖相就很抢眼。雪白鱼肉薄薄一片，而且没有鱼刺，超级适合吃鱼不会剔鱼刺的朋友~
店名：桂满鱼老坛酸菜鱼
地址：红谷滩万达广场三楼
人均：76元
天冷吃个石锅鱼再好不过！南昌这家夜宵店满足你对石锅鱼的一切幻想~他们家的鱼很新鲜，都是现杀先做的，吃完了鱼还可以继续在锅中涮菜吃。
老张家的另一个得意之作“烤带子”，带子选取鲜活的，再放入细粉丝，蒜蓉，剁椒，烤制入味。在火候的掌握上，师傅对于炭火温度上的拿捏也相当精准！
他们家还有一个招牌海鲜大咖，里面有Q弹可口的八爪鱼，香酥肥美的大闸蟹，肉质鲜嫩的花甲和蛏子，每一种海鲜在汁水的浸泡下，饱满又多汁。
店名：老张烧烤火锅城
地址：红谷滩翠园路509号北斗星宾馆斜对面
人均：60元
南昌人爱吃辣，这盘地道的川味水煮鱼片深得南昌人的喜爱~每一位食客必点。薄薄一片，肉质鲜嫩，一口咬下去，带着麻椒的麻，很爽口！
鱼香肉丝是他们家必点之菜，鲜香可口，酸酸甜甜很开胃，特别下饭。
店名：川人川
地址：江西警察学院后街
人均：28元
说到粉，南昌人第一时间想起的绝对是炒粉。就好比四川人的火锅，湖南人的口味虾，湖北人的热干面。而这家店的“鱼粉”一出，让人眼前一亮~
鱼汤都是现熬的，新鲜鲫鱼和大骨做料，熬制几小时。浑然天成的鱼汤，汤质乳白如玉，浓稠且鲜美，不含任何添加物质，天然且富含营养。
鱼粉记专门定制的米粉吃起来口感软糯弹牙，饱吸了鱼汤的米粉，一口吸溜进肚子里，非常鲜美！
店名：正食英雄鱼粉记
地址：江报路499巷31号
人均：19元
清蒸鲈鱼这道菜经常会出现在南昌人的宴席上，原因就是清蒸保持了鱼的本来味道，很鲜很鲜，而且蒸出来的鱼肉很紧致。
他们家的另一特色，小红糖锅盔，会爆浆的红糖甜甜的，略带微烫，口感松软，还能品出一丝陈皮的香味，让人回味无穷~
光店名：味来食
地址：金融大街名门世家101商铺
人均：76元
鱼的吃饭多种多样，喜欢吃日料的朋友，久违的厚切三文鱼刺身！用筷子夹起一片三文鱼刺身，可见鱼肉的光泽十分诱人，入口细嫩鲜美，润滑无渣。
果冻般的口感Q弹嫩爽，微微的甜味，轻蘸芥末酱油，丰富的油脂香气在嘴里蔓延开。
所有食材都是从日本空运过来，每天确保品质新鲜，且现做现上，特色丰富的传统日式料理，哪一道都想吃！
店名：喜来登雅·日式料理
地址：红谷中大道1699号喜来登酒店2楼
人均：430元
一条鱼能做出上百种花样
也能带给我们变化无穷的美味佳肴
“鱼”在南昌人的饭桌上，被玩出了新花样~
所以，在吃鱼这件事上
南昌人可是认真的！
今日互动
#吃鱼的方法还有很多种
属猫的你最爱哪一种呢？#
在评论里留言告诉美美吧，喵~
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