粉蒸土豆 食材：500g土豆 / 150g五香蒸肉米粉 1.5湯匙郫倒豆瓣 / 1根香蔥 適量生薑 / 1湯匙腐乳汁 / 2粒大蒜 / 適量鹽 / 2湯匙熟菜油 / 1茶匙雞粉
1.將土豆去皮，切成塊狀，然後用水洗去澱粉，防止變色 2.香蔥洗淨切成蔥花，豆瓣醬剁細，生薑和大蒜切成沫
3.把土豆瀝去水，加入豆瓣、生薑、香蔥、大蒜、腐乳汁、熟菜油、雞粉、適量鹽拌均勻，碼味20分鐘 4.加入蒸肉米粉
5.充分拌均勻，使每塊土豆都沾上米粉 6.蒸籠底下鋪好菜葉，把沾了米粉的土豆進去，置入蒸鍋中火蒸35—40分鐘
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