材料:走地雞一隻 藥材適量 雲吞皮250克 瘦肉400克 蔥2條 鹽適量 醬油適量 胡椒粉適量
做法:提前煲好雞湯 把瘦肉剁碎剁爛,剁得越爛越好,最好是剁到起膠 把蔥切成蔥花 把剁好的瘦肉和蔥花放在盤子裡,再放入適量的鹽、醬油、胡椒粉,順風向攪拌均勻
用雲吞皮把陷包成雲吞湯鍋裡放入適量的水,煲滾,把雲吞一個個放下去煮熟 (溫馨提示:熟雲吞時不要一下子把雲吞放入湯鍋裡,用手拿住雲吞的邊,在滾水裡晃幾下,再放下去,這樣雲吞才不會粘底) 煮熟後撈起來,放在小碗裡,放入適量的蔥花,澆入滾燙的雞湯,大功告成趁熱吃
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