豆漿+油條
絕對是早餐的最佳搭檔
除了配豆漿
你有想過油條的其它花樣吃法嗎
經廣大廚友的證明
油條入菜，美味絕對不輸配豆漿
想不想嘗試下這種美妙的味蕾碰撞呢
光想想口水都忍不住要流下來了
8道炒油條的做法食譜：
1、絲瓜金針菇炒油條
2、青菜香菇炒油條
3、包菜炒油條
4、黃瓜炒油條
5、豆瓣茄子炒油條
6、香芹炒油條
7、絲瓜炒油條
8、菠蘿油條蝦
1、絲瓜金針菇炒油條
主料：
絲瓜1根、油條1根、金針菇85g、胡蘿蔔20g、蔥花少許、鹽少許、蠔油少許、白糖少許、食用油少許、清水適量
做法：
1. 絲瓜洗淨，去皮後切成條狀。
2. 油條切成段
3. 金針菇洗淨後，切去老根，並掰松。
4. 大火起油鍋，倒入絲瓜條和胡蘿蔔片，快速翻炒。
5. 加少許清水
6. 煮至絲瓜變軟後，加入鹽、白糖和蠔油，炒勻。
7. 倒入金針菇，翻炒均勻。
8. 倒入油條，加少許清水。
9. 煮至所有食材熟軟後，撒上蔥花，炒出香味即可。
10. 出鍋裝盤， 滲入絲瓜金針菇湯汁的油條，軟軟糯糯的別有一番滋味哦！
小貼士：
喜歡辣味的朋友，可以把胡蘿蔔換成紅辣椒
2、青菜香菇炒油條
食料：
主料：油菜300克、油菜300克、老油條1根
輔料：姜 3克、鹽（3克）1/2茶匙、白糖 （5克）1茶匙、生抽（15ml）1湯匙、西班牙橄欖油 （15ml）1湯匙
做法：
1. 將油菜清洗乾淨，掰成單片；
2. 香菇洗淨切片；
3. 油條切小塊，姜切絲備用；
4. 鍋中倒入橄欖油，燒至七成熱，放入香菇丁翻炒均勻，加入生抽、白糖和3湯匙的水翻炒均勻；
5. 放入油條塊，使油條充分吸收湯汁的味道後盛出；
6. 鍋中倒少許橄欖油，燒至七成熱，放入薑絲炒出香味後，放入油菜，大火翻炒兩分鐘，加鹽調味，倒入炒好的香菇和油條，快速翻炒均勻出鍋即可 。
小貼士：
1、這道菜裡的油條也可以換成油麵筋或豆腐泡，不過我還是強迫症的，明明買到了豆腐泡，第二天早上還要特意再買油條來做；
2、油條最好用頭天的，我是當天買的，在外面多風乾了一會兒也將就了
3、包菜炒油條
食料：
主料：包菜200g、油條一根、
輔料：稻米油適量、鮮醬油適量、蔥花適量、花椒少許、
做法：
1. 大頭菜洗淨，用手撕成塊；
2. 油條撕成塊，切一點蔥花；
3. 炒鍋放入稻米油，放入花椒、蔥花炒出香味；
4. 放入包菜翻炒；
5. 一直炒至包菜變透明、軟榻，放入油條翻炒；
6. 淋入適量的鮮醬油；
7. 油條吸水，醬油和菜汁很快就被吸乾，可順著鍋邊淋入少許清水，翻炒均勻即可盛出。
小貼士：
油條吸水，包菜汁和醬油很快就被油條吸收，順著鍋邊淋入少許清水，避免糊鍋。
4、黃瓜炒油條
食料：
主料：黃瓜1根、油條3根
輔料：油1小勺、鹽1小勺、雞精1小勺
做法：
1. 黃瓜 自制油條
2. 黃瓜洗淨切片,油條斜切斷
3. 起油鍋加熱，放入黃瓜煸炒
4. 再放入油條煸炒
5. 放1勺清水用大火煮開，再放煸炒2分鐘
6. 最後放味精翻炒均勻出鍋
小貼士：
黃瓜和油條不易炒的時間太長,否則油條糊
5、豆瓣茄子炒油條
食料：
主料：茄子2根、油條半根、青辣椒2根
輔料：豆瓣醬適量、蒜適量、鹽適量、油適量、胡椒適量
做法：
1. 將茄子切成滾動塊後放入碗中， 加入適量的鹽醃一下；
2. 將醃好的茄子放在無油鍋中小火炒；
3. 將茄子煸炒變色， 微微發軟後層出來放入盤中；
4. 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入切成段的油條煎一下；
5. 將煎好的油條層出放入碗中備用；
6. 用剩餘的油將蒜瓣煸炒出香味；
7. 再下入茄子煸炒；
8. 再下入青辣椒一起翻炒；
9. 翻炒幾下後加入豆瓣醬一起翻炒；
10. 再加入油條繼續翻炒 ，讓豆瓣醬均勻裹在每種原料上，層入盤中。
小貼士：
1. 茄子先用鹽醃一下， 殺出些水分， 再放入無油的鍋中煸炒，直至茄子變色發軟半熟， 這樣下一步炒茄子時就不會吸油；
2. 放了一天的油條為了炒出來更脆點， 提前先用油煎一下；
3. 再用鍋中剩餘的油先將蒜瓣煸香後，加入茄子和青辣椒一起翻炒，再下入豆瓣醬翻炒， 因為他們比油條難入味；
4. 再下入油條翻炒， 翻炒均勻後就可以起鍋了；
5. 記得不要再加鹽了， 因為茄子也提前用油醃製過， 而豆瓣醬也有鹽分。
6、香芹炒油條
食料：
主料：香芹4棵、油條1根、
輔料：油適量、鹽適量、雞粉適量、剁椒適量
做法：
1. 把香芹摘洗乾淨切成5公分長段（我喜歡連嫩葉子一起吃）；
2. 油條斜切2公分長段；
3. 起油鍋先炒香芹片刻；
4. 倒入油條繼續翻炒至軟；
5. 加入雞粉和鹽調味；
6. 加入剁椒炒勻起鍋。
小貼士：
炒的過程中嫌乾的話可以適當灑一點水。
7、絲瓜炒油條
食料：
主料：絲瓜一根、油條一根
輔料：大蒜2瓣、耗油1大勺、澱粉2勺、水10ML、油少量
做法:
1. 準備材料
2. 先將絲瓜清洗乾淨去皮切塊備用
3. 油條切小段、大蒜剝皮清洗乾淨切末備用
4. 將水和澱粉混合
5. 熱鍋冷油將切碎的大蒜末倒入翻炒一下
6. 倒入切好的絲瓜塊翻炒至表面泛綠變軟
7. 放入一大勺耗油翻炒均勻
8. 將水和澱粉混合後倒入鍋中快速翻炒
9. 最後把切段的油條倒入翻炒均勻即可出鍋
小貼士：
1 我這裡用的是老油條口感吃起來比較脆，如果喜歡吃軟一點的可以用嫩油條。
2 油條有鹹味所以炒制的時候最後放煸炒一下就可以。
8、菠蘿油條蝦
食料：
主料：蝦仁150g、菠蘿150g、櫻桃50g、油條1根
輔料：鹽0.5g、料酒3g、澱粉適量、食用油適量、沙拉醬適量
做法:
1. 蝦仁放入料理機，加入鹽、料酒，一個蛋量得蛋清，繼續打碎
2. 油條切成小段，兩端釀入蝦泥，裹上澱粉
3. 鍋內食用油燒熱，放入油條段，炸到油條變脆，蝦肉變粉紅即可
4. 櫻桃去核，菠蘿切成小塊，和炸好的油條一起放進乾淨的盆裡，放上沙拉醬，攪拌均勻即可
小貼士：
炸油條的油溫不可過高哦
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