最近，日本旅遊局公佈了一份由數萬名“中國的日本美食愛好者”票選出的“日本海鮮美食排行榜”。可以說是囊括了中國資深吃貨最喜歡的十大日本海鮮，下面我們就為大家詳細介紹這次的前五名日本海鮮美食！
TOP1
紅雪蟹
新瀉縣的紅雪蟹：當地人也絕不想錯過的美味！紅雪蟹是生長在長年水溫0度左右、幾乎沒有變化的環境下，是一種沒有明顯季節性的螃蟹品種。新瀉縣得天獨厚的地理位置，一直以日本海產紅雪蟹的絕好品質聞名遐邇。
新瀉縣的海鮮市場，不僅有來自全國的外地遊客，當地及近郊的人們也都經常光顧，熱鬧非凡。
1月到2月是禁漁期。3月解禁以後，可以隨時吃到美味的紅雪蟹！紅雪蟹涮鍋、碳烤都是極品，蟹肉結實，但不不感到硬，還能做味噌湯，鮮美無比啊。
TOP2
大間金槍魚
“大間金槍魚”美味的秘訣就在於漁場所處的地理位置和捕撈期。7月~11月是金槍魚的捕撈高峰期，它們在波濤洶湧的大海中得到了鍛鍊，魚身緊實，肉質上等，而且吃吸收了豐富的餌料，脂肪的粘著性也處於高峰狀態。
如果“想吃鮮活的金槍魚”，7月中旬到次年的1月期間前往為宜。
大塊金槍魚大脂表面帶著好似和牛的大理石花紋，入口即化，完全沒有魚腥味，可以就這樣吃個精光，簡直就是是大自然的饋贈。
大間金槍魚受歡迎，其實還有一個原因。每一個美味的背後，都有一個感人的故事。說到竿釣，就是拿一根魚竿去波濤洶湧的大海里釣金槍魚。這可是一項超級危險的工作，漁夫每一次出海都是用生命在拼全家一年的收入。每天有100多人出海捕魚，有人釣起過價值1億5,540萬日元的金槍魚，但是大部分的漁民捕撈無獲，空手而歸。所以，有故事的美味，才更讓人感動。
TOP3
福井縣的越前蟹：蔡瀾先生也迷戀的冬日美食王者
沒想到蔡瀾先生都推崇的越前蟹只排到了第三名。進貢皇室的越前蟹，被譽為冬日美食王者，蟹腳裡的肉塞得滿滿當當，一口下去清淡鮮美，蟹肉在舌尖上簌簌散開，一股海岸的風味隨之蔓延四溢。
除了在越前漁港出水的新鮮海鮮類以外，螃蟹捕撈解禁期間（每年11月6日～3月20日左右）還可以品嚐到極品的越前蟹。
挑選好的越前蟹，可以選擇煮好趁熱吃、或者一半蟹刺身、另一半烤蟹等食用方式。
越前蟹因捕獲時期不同，味道會發生不同的變化。剛剛解禁的越前蟹清淡鮮美，而到了打漁期的後半段（2～3月），渡過嚴冬季節的越前蟹則變得脂肪肥厚，味道濃郁。將蟹肉放入口中，總之就是一個甜字！蟹肉在舌尖上簌簌散開，一股海岸的風味隨之蔓延四溢！
TOP4
金目鯛
千葉縣的金目鯛，被譽為“銚金（TYOKIN）”的“銚子手釣金目鯛”，是即便築地也要甘拜下風。捕獲時並不使用拖網，全部憑藉手釣。據說，在親潮和黑潮、以及利根川水流匯入的豐裕海域中捕獲的金目鯛，脂肪緊密，口味勁道，只要吃過一次便絕對念念不忘。
當天剛打撈上來的金目鯛“好紅！好大！”，將切好的金目鯛蘸上調味醬汁，在盛盤前先用燃燒器一烤，瞬間，醬油的香味便在四處蔓延開來。
金目鯛腹部與背部的脂肪層不同，一般手握時便將2貫作為一組，以便腹背兩種口味皆可品嚐到。真是無法用語言形容的奢侈感！
TOP5
鮭魚子飯
宮城縣的鮭魚子飯，視覺和美味的雙重衝擊，在鮭魚風味濃郁的燜飯上，澆上滿滿的鮭魚肉塊和大粒大粒的鮭魚子一同食用的“鮭魚子飯”，是宮城縣的鄉土料理。Q彈而輕爽的鮭魚子，肥美圓潤的鮭魚肉，香濃軟糯的米飯。一口便可以享受到各種各樣的味道與口感。
在“荒浜”地區，鮭魚子飯裡所使用的，是脂肥肉厚、大約5～8公斤大小的雄鮭魚切成的肉塊。鮭魚子則粒大飽滿，而且經過精心入味調製。鮭魚肉塊、鮭魚子和米飯，也全都經過使用鮭魚清湯調味汁做出的醬油進行過預先入味處理。
美麗的觀感也是“鮭魚子飯”的魅力之一。因為鮭魚子已經過精心打磨，所以光芒好像寶石一樣晶瑩剔透。鮭魚子、鮭魚肉和米飯三位一體後，味道清淡卻悠長。
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