麻醬，北京人的命根兒根兒
火鍋爆肚麻辣燙麵茶 樣樣離不了
幾天不吃就感覺嘴裡少點味兒
麻醬的各種搭配從小吃到大
是時候發掘一些新品種了！
吹著小風、吃著拌麵、看著劇
真是美好到不像話
1、準備好食材
2、將胡蘿蔔和黃瓜洗淨後去皮
3、把去皮的黃瓜和胡蘿蔔切成絲備用。
4、鍋中放入水後，燒開後放入麵條（待麵條煮沸後，關火蓋上蓋子燜一下，這樣煮出來的麵筋道）
5、面煮好後，放入冷水中過一下水。
6、麻醬放入碗中，加入適量的水，放入少許鹽順時針攪拌均勻
7、再接著往裡倒點水，繼續攪拌。這樣反覆幾次，不斷攪拌逐步加水，一直到濃稠的芝麻醬變成比較稀的狀態，顏色也變淺不少，芝麻醬就拌好了
8、過水的麵條撈入盤中，放入黃瓜絲胡蘿蔔絲麻祖辣宗辣醬和麻醬攪拌均勻即可。加香菜點綴一下！
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