雞蛋瘦肉提供優質蛋白質，木耳清肺潤燥，這個季節好極好了的一道菜，成本很低，口味兒好。全家老少都可以享受哦！
材料：
豬裡脊100g、幹木耳適量、黃瓜半根、胡蘿蔔一根、蠔油適量、澱粉適量、鹽適量、雞蛋2個、食用油適量、清水適量、生薑5片
做法：
1.準備所有食材
2.木耳用涼水泡發，清洗乾淨，把泡發的木耳去蒂，撕成小塊備用
3.豬裡脊肉切成片
4.裡脊肉加適量蠔油、澱粉、薑片和食用油
5.加一點水進去，拌勻醃製15分鐘
6.醃肉的時間，準備一個碗，加一勺蠔油、加一小勺澱粉和適量的鹽
7.加兩勺清水調成料汁備用
8.黃瓜洗淨，胡蘿蔔削皮洗淨切成菱形塊狀
9.把黃瓜放倒切出來的就是菱形狀
10.依次把黃瓜胡蘿蔔都切成比較薄的片
11.雞蛋打到碗裡攪拌均勻，鍋裡倒油燒熱，倒入雞蛋液，適量多一點的油，一會直接炒肉用
12.雞蛋炒至呈蓬鬆狀後盛出備用
13.利用鍋裡餘油，放生薑片，再放入裡脊片
14.翻炒至肉片顏色變白變淺
15.依次加入胡蘿蔔煸炒
16.然後加木耳翻炒
17.最後同時加入黃瓜雞蛋，大火一起翻炒均勻
18.然後倒入料汁
19.大火翻炒均勻至料汁收濃
20.盛出裝盤即可
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