●●魚香白菜●●
今日美食——魚香白菜
今天分享一個白菜的特別做法，魚香白菜，主要用到白菜幫，味道相當的好，每次一上桌總是很快被吃光，不吃辣的小夥伴也可忽略辣椒，味道不會有影響哦。
●●視頻●●
白菜
蔥薑蒜
郫縣豆瓣醬
配料
食用油、老抽/生抽、陳醋、鹽、糖、澱粉
- Step 1 -
▲白菜洗淨後斜刀切片，這裡只用白菜幫，白菜葉可以做其他菜；
- Step 2 -
▲接著調一個醬汁，放入2勺陳醋，半勺老抽，2勺水澱粉，1勺白糖，1小勺鹽，適量蒜末，攪拌均勻備用；
- Step 3-
鍋中放2勺油燒熱，放入蔥姜、幹辣椒爆香
炒出香味後放入半勺郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油
接著放入白菜幫，用中火煸炒
▲把白菜幫剛好炒軟；
- Step 4 -
接著倒入剛才調好的醬汁，炒出陳醋的香味
▲炒到汁水收濃的時候就可以出鍋了；
- Step 5 -
▲這樣炒出的白菜是酸辣的口感，酸辣爽脆，特別刺激味蕾，每次一上桌就馬上被吃完；