食材:牛肉(前腿肉)400g,花生米1小碗,小米辣7個切圈,大蔥半根切圈,姜1塊 蒜3瓣,白芝麻1瓷勺,
豆瓣醬或者黃豆醬200g,甜麵醬200g,醬豆豉1小碗,白砂糖1瓷勺,辣椒粉1調料勺,花椒油1瓷勺(家常1瓷勺=15ml 1調料勺=5g)
做 法:大蔥、小米辣切圈。蒜瓣、薑片切碎末。花生米、牛肉切細丁。
牛裡脊、前腿肉、後腿肉最好。
鍋裡倒入1碗油,
(油量根據你的食材調整)
倒入牛肉,
開中大火,翻炒到肉色變白。
轉小火,倒入花生碎翻拌,
再倒入蔥、姜、蒜粒、小米辣椒圈炒勻。
轉小火,
再倒入豆瓣醬、甜麵醬、辣椒粉炒勻。
(豆瓣醬也可以用黃豆醬)
倒入1瓷勺白糖、1調料勺白芝麻、
1瓷勺花椒油和不到半碗的水,
熬出香味~
完美出爐後,放涼,
裝入密封罐冷藏即可~
罐子一定要開水燙過或者消毒過,
才能存的久一點~
拌飯,拌麵無敵了!
完美出爐後,放涼,
裝入密封罐冷藏即可~
罐子一定要開水燙過或者消毒過,
才能存的久一點~
拌飯,拌麵無敵了!