從地理位置上來說，
一條名為“秦嶺—淮河”的線，
將中國廣袤大地劃分為了南北兩派，
至此以後南北差異之爭就沒消停過！
北方人嘲笑南方人，
冬天取暖只能靠一身正氣，
南方人嫌棄北方人，
什麼節慶時令就知道吃餃子……
但在這麼老多的差異之中卻有一樣事情
讓二者達成了共識，那便是“懶”！
並不是所有地方的人，都能像廣東人一般，為了煲個湯願意耗費幾個大時辰。對於起床靠勇氣的南方人來說，10分鐘能吃上早飯是給晚起的一種恩賜；對於5點鐘天就黑透了的北方人來說，三兩下就能填飽肚子追《知否》是給加班狗的一份犒賞，而這些小心願的滿足，一份西紅柿疙瘩湯就能搞定！
西紅柿疙瘩湯原是來自北方的，但因為稀可做湯、稠可做主食，很快就被全國人民欣喜接納了。在飯前或飯中進食一些疙瘩湯水，能夠幫助食物稀釋。否則飯後胃液的大量分泌會使人產生口渴的感覺，而這時喝水，會沖淡胃液，影響消化，反而對胃不好。
不過，因為西紅柿疙瘩湯過於家常，現在在飯店裡還真不太容易吃到了，沒有老媽在身邊的娃兒們，倒不如親手學會了它，獨在異鄉的時候，也讓媽媽的味道能夠常伴左右~
主料：麵粉200g；
輔料：西紅柿2個/油菜3-5顆/大蔥少許/雞蛋2個；
調料： 鹽/胡椒/香油少許/八角2-3個/食用油50g。
1. 大蔥切末、西紅柿切塊、油菜去根切段備用↑；
2. 雞蛋打成蛋液↑；
3. 鍋上火燒熱油，下入八角，炸至發黑後撈出扔掉↑；
4. 待油溫下降，下蔥花，煸炒出香味後放西紅柿，翻炒均勻↑；
5. 麵粉淋少許清水（幾滴就好），用筷子扒拉成疙瘩，再次淋水重複數次，直至都成均勻疙瘩↑；
6. 加水燒開，放鹽、胡椒粉調味↑；
7. 疙瘩下入湯中，開水鍋煮5分鐘↑；
8.下入油菜段，撒蛋液關火，淋少許香油即可出鍋 ↑。
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