从地理位置上来说，
一条名为“秦岭—淮河”的线，
将中国广袤大地划分为了南北两派，
至此以后南北差异之争就没消停过！
北方人嘲笑南方人，
冬天取暖只能靠一身正气，
南方人嫌弃北方人，
什么节庆时令就知道吃饺子……
但在这么老多的差异之中却有一样事情
让二者达成了共识，那便是“懒”！
并不是所有地方的人，都能像广东人一般，为了煲个汤愿意耗费几个大时辰。对于起床靠勇气的南方人来说，10分钟能吃上早饭是给晚起的一种恩赐；对于5点钟天就黑透了的北方人来说，三两下就能填饱肚子追《知否》是给加班狗的一份犒赏，而这些小心愿的满足，一份西红柿疙瘩汤就能搞定！
西红柿疙瘩汤原是来自北方的，但因为稀可做汤、稠可做主食，很快就被全国人民欣喜接纳了。在饭前或饭中进食一些疙瘩汤水，能够帮助食物稀释。否则饭后胃液的大量分泌会使人产生口渴的感觉，而这时喝水，会冲淡胃液，影响消化，反而对胃不好。
不过，因为西红柿疙瘩汤过于家常，现在在饭店里还真不太容易吃到了，没有老妈在身边的娃儿们，倒不如亲手学会了它，独在异乡的时候，也让妈妈的味道能够常伴左右~
主料：面粉200g；
辅料：西红柿2个/油菜3-5颗/大葱少许/鸡蛋2个；
调料： 盐/胡椒/香油少许/八角2-3个/食用油50g。
1. 大葱切末、西红柿切块、油菜去根切段备用↑；
2. 鸡蛋打成蛋液↑；
3. 锅上火烧热油，下入八角，炸至发黑后捞出扔掉↑；
4. 待油温下降，下葱花，煸炒出香味后放西红柿，翻炒均匀↑；
5. 面粉淋少许清水（几滴就好），用筷子扒拉成疙瘩，再次淋水重复数次，直至都成均匀疙瘩↑；
6. 加水烧开，放盐、胡椒粉调味↑；
7. 疙瘩下入汤中，开水锅煮5分钟↑；
8.下入油菜段，撒蛋液关火，淋少许香油即可出锅 ↑。
分享到:
