俗话说“南粥北面”，粥对于中国人来说，不仅是营养与美味的象征，还是中国传统饮食中一个具有代表性的食物，它也体现了饮食文化的传承。因此，中国人爱喝粥，而且还自然而然地将“喝粥”与“养生”联系在了一起。
如今，大部分都认为，喝粥不但能够养生更能够养胃，是一种非常健康营养的食品。那么，喝粥究竟是不是真能够养胃？今天我们就一起来谈谈喝粥的事吧！
喝粥养胃吗？
粥属于流质食物，不需要经过大量咀嚼与胃部蠕动即可快速进入小肠，分解为萄萄糖，并被人体吸收利用，这样就能够大大降低胃肠负担。一般胃炎患者胃酸分泌不足，喝粥能促进胃酸分泌，有助于食物消化，还能提升血糖，从这个角度讲，喝粥确实“养胃”。
但是需要注意的是，容易出现胃反酸或是胃食管反流患者的话，喝粥就不太合适了。专家解释，粥类食物容易消化，但因为是流质，容易导致反流，连同胃酸一起反的话，就容易产生反酸的感觉。对反流的患者，进食过多流质的食物是不太建议的，而应该进食半流质或固体食物，以免伤及食道。另外，胃酸分泌过多的消化性溃疡患者也应当减少喝粥的频率，以免刺激胃部导致过多分泌胃酸，加重病情。
所以，喝粥养胃并不是适合所有人的方式。
喝粥营养吗?
过去人们认为熬得稀烂的白米粥，是最营养的食物之一，尤其是浮于粥面上的那一层糊更是精华中的精华。但实际上，如今用精白米熬制的白米粥，其营养价值可能远远不如用糙米熬制的米粥。
专家指出，仅仅喝白米粥，营养价值非常有限。而且喝白米粥远远不足以支撑人一天活动所需要的营养。但如果将粥的材料进行巧妙的搭配和处理，增加杂豆类、其他谷类或者薯类，这样就能极大地丰富一碗粥，这其中所能含有的营养素也会更加丰富，再搭配以一定的蔬菜、肉类进食，营养摄入就会更加充分和全面。因此，喝粥能不能补充营养因熬粥的材料而异。
想要喝健康粥，怎么喝才好？
粥由于消化吸收速度快，因此在喝完粥之后，血糖反应激烈，对于糖尿病患者来说，血糖控制可能会产生不良影响，因此有说法认为，糖尿病患者不宜喝粥。但其实这种说法也并非绝对，只要掌握好熬粥的材料搭配，糖尿病患者也能适当喝粥。
专家认为，糖尿病和高血脂患者可以喝粥，但必须在熬粥时使用燕麦、大麦、糙米等血糖反应较低的食材，这样不但血糖反应放缓，还能够补充足够的膳食纤维和其他营养素，饱腹感也更强，能够更好地控制进食量。因此在熬粥的时候，不妨多多尝试花样百出的食材搭配，将粥喝得更美味，也更健康。
