这道百合银耳莲子汤，自从孩子上网课，在我家出镜频率最多的，隔三差五煮一壶，做法简单又方便，厨房小白轻松操作，银耳，是大家非常熟悉的一种食材，它价位低，营养丰富，是百姓家中很好的一种食补材料 ，莲子和百合一起食用有助于滋阴润肺，莲子有助于养心健脾，而百合有助于安神，是润燥的不错选择，孩子在家上网课脾气真的蛮大的，不知道其它的宝妈是否有深同感受不？除了上网课的娃隔三差五喝 一碗，女人也要多喝，有助于美容养颜。
【银耳百合莲子羹】
食材：干银耳20克、新鲜百合15克、莲子15个、枸杞适量、冰糖适量、清水1200ml
第一步：莲子用温水泡软，去掉莲心备用。
第二步：提前放在盆中用清水泡发，将黄色部分剪掉，泡发好的银耳可以更好的煮出银耳中的胶质，吃起来口感好，干银耳不宜长时间浸泡，泡发的时间太久，营养价值会流失，一般会冷水泡1到2个小时都可以。
第三步： 莲子、银耳洗净撕小块，枸杞清洗干净，新鲜百合洗净备用，选用干百合需提前泡软，不然很难煮熟，百合怎么挑选？1、鲜百合：新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道，略带苦味。
2、干百合：干百合色白，或者是稍带淡黄或淡棕黄色，质地硬而脆。百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好，和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
第四步：将银耳、莲子，倒入养生壶倒入1200ml清水，选择“银耳汤”档，时长是2小时，懒人版最合适不过，比较方便不用怕糊锅不用看火。
第五步:时间剩15分钟时，加入百合，最后几分钟再加入枸杞和冰糖即可
这道非常好吃的银耳百合莲子羹就做好了，你家的孩子也在上网课的话也炖一碗喝喝吧
我的工作午餐小贴士：
1、炖银耳时，最好一次性将水加足，如果中途再加水，会影响银耳出胶的量
2、新鲜银耳不宜长时间存放，长时间存放容易滋生细菌，严重的甚至有中毒的风险，鲜银耳变质了就扔掉，别舍不得
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