立鱼2条
生姜1块
小葱2根
香菜2根
盐4克
食用油适量
1. 备好食材；
2. 小葱和香菜分别洗净，切段，生姜去皮切丝待用；
3. 将立鱼洗净，刷净鱼腹，去除鱼鳃后沥干水，涂抹一勺食用盐，腌制半小时左右；
4. 将腌制过的立鱼再用清水冲洗一下，用厨房纸吸干多余的水分；
5. 烧热炒锅，油温升高时放入立鱼；
6. 中大火煎至两面焦黄色；
7. 加入生姜、香菜和小葱；
8. 遮上锅盖，中火焗1—2分钟即可。
其它的鱼，也能这样做
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立鱼2条
生姜1块
小葱2根
香菜2根
盐4克
食用油适量
1. 备好食材；
2. 小葱和香菜分别洗净，切段，生姜去皮切丝待用；
3. 将立鱼洗净，刷净鱼腹，去除鱼鳃后沥干水，涂抹一勺食用盐，腌制半小时左右；
4. 将腌制过的立鱼再用清水冲洗一下，用厨房纸吸干多余的水分；
5. 烧热炒锅，油温升高时放入立鱼；
6. 中大火煎至两面焦黄色；
7. 加入生姜、香菜和小葱；
8. 遮上锅盖，中火焗1—2分钟即可。
其它的鱼，也能这样做
