一餐炒几个菜嫌麻烦，想偷个懒，家里有食材，做个焖面吧，一锅出，它不像南方的炒面那样油腻又不像西安的面食那样复杂，它就是单纯的很入味，而且面条很有弹性，有菜有肉有饭荤素搭配，营养均衡。
用料很简单：
步骤：
1、先和面，擀面条的面要和的硬一点，一斤面加220克水，三克盐，揉成较硬的光滑面团，醒面半小时。
2、擀面，叠起，切成韭菜叶宽。
3、起锅烧油，下入葱姜蒜煸炒
4、放入蔬菜，加入适量酱油、老抽、蚝油、盐，倒入水没过菜，盖好锅盖煮5-10分钟，这一步不要放太多盐，要不菜会过咸。
5、开盖，从锅中盛出一碗汤汁备用，把面放到菜上，盖盖，把火调成小火，焖制15分钟。
6、15分钟后，开盖把剩的的汤汁加适量盐，倒入面条上，用筷子搅拌均匀，再焖5分钟出锅。香气四溢的焖面做好了，快来享用吧。
注意：水要一次性加足，仔细观察以防糊锅。
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