贰爷切菜时，儿子很喜欢在旁边看着，切得越快他就越兴奋，这时贰爷总是会说：“贰家刀法是不是很厉害？等你长大就传授给你好不好？”
“贰家刀法”并非祖传，也无师承，是贰爷自创的。它有多厉害并不重要，听上去厉害就够了，起这个名字是为了哄儿子开心。
很多人都会下厨，却很少有人会像厨子那样主动去练刀功的。
主要是晒厨艺的机会很多，煮个泡面或者煎个鸡蛋就能发朋友圈了，就算不好吃也能骗不少赞。
但练刀工就不同了，需要时间、耐心和细心，即使学有所成也很少有机会展示给人看，不信你翻翻朋友圈，晒切伤手的一定多于晒刀功的。
贰爷虽然不是厨子，却有一颗厨子的心，刚学做菜时也稍微修炼了一下刀功。由于是自学，练得比较随性，认真时切得有模有样，但切得太快还是会偶尔切到手。
据说好刀能更好的锁住食材的味道，所以后来贰爷买一把刀，一把非常锋利的刀。
事实证明，锋利的刀不但切出来的食材口感不同，就连切到手，感觉也完全不一样。
有一次切菜时，贰爷非常得瑟地想要展示一下自己的快刀技艺。正快速地切着，突然有种非常奇怪的感觉，仔细一看发现左手无名指上的半片指甲被削掉了，但是不痛，也没流血。
贰爷想着把手指洗干净再来细看，谁知用水一冲血突然就从切口处涌了出来，大约又过了一秒，我感觉到了痛，此时我才意识到被切伤了。
这是我第一次对刀产生了敬畏之心。
从那以后，贰爷每次切菜都像是在举行一场庄重的仪式。无论握刀的力度，抬刀的高度，刀锋的角度，手指的弯曲度，推送的速度等等，无一不是教科书般的严谨规范，因为贰爷深深明白了一个道理：我只有十个手指头。
多年过去，贰爷的刀法越来越快，只是再也没有切到过自己了。
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