紅薯也可以稱之為地瓜，是人們日常生活中蠻常吃的一種食物，紅薯的營養價值也是很高的，紅薯中含有大量的纖維素，吃紅薯可以促進胃腸蠕動，潤腸通便，有便秘的人可以多吃紅薯。紅薯裡面抗氧化成分也是比較高的，可以去除面部的色斑，增加肌膚的彈性。紅薯是一種低熱量的食物，吃紅薯可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入，所以對減肥也起到一定的輔助作用。平時吃紅薯不是烤紅薯就是水煮，或者是煮紅薯糖水，今天就來換換口味，來個油炸紅薯餅，外皮是酥酥脆脆的，裡面的紅薯是粉粉糯糯的很是美味
準備的食材有：紅薯一個，麵粉80克，酥炸粉，雞鹽粉（沒有的話可以用鹽來代替） 涼白開
1 先把紅薯削皮，洗乾淨切成薄片
2 調麵糊：盆中倒入麵粉 酥炸粉，雞鹽粉（鹹味根據個人口味來添加）攪拌均勻後加入涼白開調成粘稠的麵糊
3 把紅薯放入盆中均勻的裹上面糊
4 鍋中倒入油，等油加熱到細細的泡泡時，放入紅薯片開中小火炸制兩面金黃即可撈起，炸好的紅薯片夾起來放在濾網架子上，濾掉油，這樣子容易散熱而且吃起來外層更香酥！
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