在我們平時的生活中，魚一直都是很多人最愛的一種食材，因為魚肉吃起來不但非常鮮美好吃，而且相比豬肉，牛肉等等的肉類食材，大多數的魚類食材脂肪含量都相對較低，吃起來也更加的營養健康一些，尤其是如今隨著人們普遍健康飲食觀念的加強，可以說魚是最理想的一種健康食材選擇，所以魚越來越受到人們的歡迎和喜愛，魚的種類有很多，幾乎每一種魚類都可以拿來食用，不管是海魚還是淡水魚，都非常的營養美味，魚的吃法也特別的多樣，可以適用於各種不同的烹飪手法，不管是清蒸還是紅燒，清口還是麻辣，幾乎總能找到一種適合你的吃法和口味。咱們今天要說的這種魚，它比刀魚還鮮，比甲魚更營養，卻只要5塊錢一斤，不懂吃真可惜！
“三月天，刀魚鮮”。在眾多的春季美食中，鮮嫩的刀魚無疑是排名最靠前的，也是春天裡最為鮮嫩最不能錯過的一種魚類食材，但是刀魚那感人的價格並不是任何人都吃得消的，而且如今刀魚數量少，可遇不可求，所以雖然刀魚鮮美，但註定只是少數人可以吃到的美味，但是咱們今天要說的這種魚，吃起來絲毫不比刀魚遜色，要比刀魚還鮮嫩，可是價格卻非常的便宜實惠，只要5塊錢一斤，而且非常的常見，可以很輕易的吃到，這種魚就是銀針魚，也叫麵條魚或玉筋魚，當然在不同的地方還有很多不同的叫法，很多人一定非常的熟悉，銀針魚體型很小，只有幾釐米左右，可以說是我們吃到最小的一種魚，但是雖然如此，銀針魚吃起來卻非常的美味，鮮嫩可口，香味濃郁，可以連魚刺一起食用，非常的不錯，而且銀針魚自古就和松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚，並稱為咱們中國的四大名魚，所以銀針魚要比刀魚還要鮮美。
除了這些以外，銀針魚的營養價值也是特別的不錯，含有豐富的蛋白質，鈣，磷，鐵等多種人體所需的微量元素和礦物質，其中銀針魚的蛋白質和鈣的含量非常的高，尤其是鈣的含量，達到了每百克760多毫克左右，遠遠高於其它多種食用魚，所以經常食用銀針魚能補鈣壯骨，既能預防缺鈣也能減少骨關節疾病發生。而且銀針魚還是一種高熱量的食材，每一百克銀針魚能產生400多千卡的熱量，平時人們食用銀針魚能吸收充足的熱量，可以補充體力，能快速緩解疲勞，也能減少人類體倦無力等不良症狀的發生。除此之外，常吃銀針魚還具有補腎增陽，祛虛活血，益脾潤肺等多種功效和好處，自古就是滋養佳品，因此說銀針魚要比甲魚更加的營養一些，是一種非常不錯的選擇，不懂吃真可惜！
而且銀針魚的吃法也是特別的多樣，可以適用於幾乎任何一種烹飪方式，煎，炒，油炸或者是煲湯都是非常不錯的選擇，並且因為銀針魚體型比較小，可以連魚刺魚頭一起食用，讓很多人不比再有吃魚時的煩惱，非常的不錯。所以大家不要傻傻的只知道吃其它魚，銀針魚比刀魚還鮮，比甲魚更營養，卻只要5塊錢一斤，不懂吃真可惜。最後給大家介紹一種我們家常吃銀針魚的方法，叫油炸銀針魚，非常簡單，只需幾步，一看就會，首先把銀針魚清洗乾淨，用蔥姜，鹽，料酒醃製入味，然後再加入麵粉350克，澱粉150克，泡打粉5克調拌均勻，最後放入油鍋炸到兩面金黃即可，非常的簡單快速，而且吃起來也特別的酥脆爽口，也同時可以把銀針魚營養最大的保留。你喜歡吃銀針魚嗎？
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