老婆餅裡面包的不是老婆，菠蘿包裡面包的不是菠蘿。
原料:
菠蘿皮：黃油30克，低粉60克，奶粉1/2大勺，鹽2克，糖粉25克，蛋液一大勺
麵糰：高粉150克，奶粉1大勺，鹽4克，糖30克，蛋液一大勺，酵母4克，牛奶70克，黃油15克
製作方法:
1、菠蘿皮的製作：黃油切丁軟化，糖粉+鹽+奶粉混合均勻。
2、將軟化好的黃油打到發白，倒入混合好的糖粉，鹽和奶粉裡拌勻。
3、雞蛋液分3次加入，每加1次攪拌均勻後加下一次。
4、低粉過篩加入，用手輕輕抓揉均勻。
5、混合到基本成團，不沾手就可以了。
6、菠蘿包的製作： 麵糰基礎發酵後排氣，分成4份滾圓，鬆弛15分鐘。
7、把做好的菠蘿皮分成4份，每份搓圓。
8、麵糰按壓成圓形，左手托起菠蘿皮，右手捏住麵糰收口輕輕壓在菠蘿皮上，將菠蘿皮輕輕壓扁。
9、將麵糰由外向內收攏，讓菠蘿皮慢慢擴張到麵糰上。
10、將菠蘿皮包住3/4的麵糰。
11、做好的菠蘿皮有點象蘑菇頂，從上面看基本上看不到麵糰。
12、將菠蘿皮用小刀劃出格子花紋，刷上蛋液，進行最後一次發酵。
13、體積變大一倍左右，170度，中層，上下火烤16~18分鐘，表面微黃即可。
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