居家過日子，開門七件事——柴米油鹽醬醋茶。飲茶，究竟是飲濃茶好還是淡的好呢？如果從健身養生的角度來看，那當然是飲淡茶好。
我國民間廣泛流傳的《飲茶訣》中說：“淡茶溫飲最養人”，“喝茶過濃犯茶癮”，強調的也正是這個道理。
據現代醫學研究，淡茶內的茶鹼含量較少，足以使人提神醒腦、恢復體力，但又不會使人過度興奮。
白茶不以力量與厚度見長，它有著原汁原味的本色，清新淡雅的鮮爽，雨過花落的清香。是的，它像一個來自鄉野的少女，清純質樸，渾然天成。
白茶初飲，滋味簡單，但越喝越好喝，飲完身體自然舒服，久飲不膩。它的神力，來自天地人的恩寵。
白茶做法自然，不炒不揉，採來的新鮮茶葉，薄薄地攤放在竹蓆上，置於微弱陽光下，或通風效果好的室內，自然萎凋之後，便是白茶了。
製作環節少，工藝簡單，使之葆有茶性與生俱來的純粹，淨如一個未經世事的赤子，純如一個出走半生，歸來依舊是少年的君子。
白茶守住本真，豐富而完整的內質，飽滿且鮮爽的滋味，源於自然，成於天然，本色本真的表現，是後天的細心調製難以模仿和複製的，故：清茶以待靜者，淡茶以待明者。
自然本色，乃生活本味，春暖花開之時，淡而不薄是白茶，平中見奇，淡而有味。
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