近年來，
各種茶能養生、抗衰老的研究報道，
讓我們對它興趣大增。
但，喜歡喝茶卻不等於會喝。
只有選對茶，喝好茶，
才能讓它發揮出健康的功效。
六大茶葉，各有特長中國茶葉形態萬千，按照加工工藝的不同，可分為：綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶和黃茶六類。我們來看看究竟自己適合喝什麼茶呢？
綠茶，常喝能防癌
綠茶未經發酵，茶多酚、葉綠素、氨基酸、咖啡因、維生素等成分保留充分，具有防衰老、抗氧化、消炎等功效。
喝法：一般來說，綠茶沖泡水溫以85℃為宜。沖泡時間以2~3分鐘為好。綠茶與水的比例以1∶50為宜。在茶具方面，可以選用瓷杯或透明玻璃杯，沖泡時不要蓋蓋子。
健康提示：茶葉中的草酸會與食物中的鐵和蛋白質發生反應，影響吸收，飯後半小時內別喝綠茶。綠茶是生茶，對胃黏膜刺激較強，老人飲後易胃痛，不宜多喝。容易失眠和神經衰弱的人，下午和晚上最好不喝綠茶。
紅茶，保護心血管
紅茶屬於發酵茶，茶多酚減少了90%以上，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分，還有豐富的生育酚及葉綠醌。紅茶鉀元素含量高，有利尿消腫、保護心血管的功能。
喝法：泡紅茶最好用剛煮沸的水，沖泡時間以3~5分鐘為佳。紅茶最好用玻璃杯來沖泡，具體方法可使用中投法，先在杯中倒入大約1/10的熱水燙杯，再投入3~5克茶葉，然後再沿玻璃杯壁倒水進行沖泡。
健康提示：紅茶不要喝新茶，而要放置半個月後飲用。胃腸功能差、神經衰弱的人不宜睡前或空腹飲用。從中醫的角度來說，紅茶性溫，秋冬天喝可生熱暖腹，幫助胃腸消化，促進食慾。
青茶，潤燥減肥
烏龍茶又名青茶。除了在綠茶和紅茶中常見的兒茶素、茶多糖、茶皂素等，烏龍茶還含有“甲基化兒茶素成分”，具有抗過敏、抗炎、抗氧化、保護肝細胞、降血壓等功能。
喝法：泡烏龍茶最好用紫砂壺或蓋碗杯，且一定要用100℃的沸水，沖泡後要加蓋。
健康提示：烏龍茶有較好的降血脂、降低膽固醇、助消化的功效，且有較強的提神效果。從中醫的角度來說，烏龍茶性平，能清除體內積熱，特別適合秋天飲用，可緩解秋燥。
黑茶，禦寒降脂
黑茶屬於後發酵茶，現階段研究表明，黑茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能與其中的他汀類化合物有關。此外，黑茶中的礦物質種類豐富，且有很多種含量要高於其他茶類。
喝法：黑茶喝法比較簡單，沖泡時要用100℃的沸水。可選用紫砂壺、飄逸杯或蓋碗進行沖泡。
健康提示：黑茶加工中因經過後發酵工序，茶性更溫潤，去油膩、去脂肪、降血脂功效更顯著。從中醫的角度來說，黑茶性溫，有助禦寒，適合虛寒體質者喝。
白茶，增強記憶力
白茶屬微發酵茶，只經過日曬或文火乾燥，成分與綠茶接近。白茶中錳、鋅元素含量較高，有助保護神經細胞，提升記憶力；白茶抗輻射效果也比其他茶要好白茶含有多種氨基酸複合物，能保肝護胃。
喝法：白茶沖泡不宜過濃，150毫升的水用5克的茶葉就足夠了，水溫控制在95℃。第一泡一般為5分鐘，第二泡縮短為3分鐘。一杯白茶可以沖泡四五次。
健康提示：白茶中草酸含量較高，草酸會隨尿液排洩的鈣質而形成結石。如果尿結石患者大量飲白茶，會加重病情。白茶的茶性清涼，白茶燉冰糖可降火去燥、治療牙疼、便秘等疾病。
黃茶，有益胃腸道
黃茶是漚茶，會產生大量消化酶，對脾胃有好處，消化不良、食慾不振都可以飲用此茶。同時黃茶富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等成分，具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。
喝法：黃茶可用少量90℃的水沖泡30秒~1分鐘，再衝至八分滿，2~3分鐘後即可飲用。在飲用後留1/3的水量以便第二泡。
健康提示：黃茶不宜太濃，以免過多的茶多酚影響鐵吸收，缺鐵性貧血患者最好不喝黃茶。
總結
有人把喝茶當作生活方式，有人則是為了健康；有人一個玻璃杯包打天下，也有人熱愛功夫茶細細品嚐……
想想茶的一生，從露出嫩芽到採摘炒制或發酵，所追求的不過是將芬芳沁入你的心脾。無論你是哪種體質，不妨在這個秋燥的季節裡，泡上一杯合適自己的茶，在氤氳的香氣中片刻愜意的時光吧。
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