青椒肉絲的用料
肉絲250g，青椒5個，鹽1茶匙，雞精1勺，澱粉一勺，薑絲兩片，紅辣椒1個，幹辣椒2個，大蒜頭5瓣，生抽2茶匙，老抽1勺，糖半勺
青椒肉絲的做法
步驟1
腿肉切絲 老抽、生抽、澱粉拌勻 淋少許油
步驟2
青、紅椒切絲 生薑絲、蒜、幹辣椒
步驟3
起油鍋爆肉絲
步驟4
青紅椒配料煸幹水份
步驟5
加入爆好的肉絲
步驟6
給鹽、糖、胡椒翻炒片刻最後給雞精起鍋
步驟7
可以開動了
青椒肉絲的烹飪技巧
肉絲先給水澱粉攪勻再給幹澱粉 這樣會嫩些
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