還有沒幾天就要到春節了，一般北方人在春節的時候會吃餃子而南方人會吃湯圓。當然這種是整體的現象並不是所有人都是這樣的，今天就來說說湯圓這個傳統的美食。看看它的做法有哪些都有些什麼餡料的呢？
據說我們現在吃的湯圓在宋代就已經有了，只不過那時候並不是叫做湯圓這個名字而是叫做浮元子，之後才有人叫做湯圓的。在江南地區吃湯圓是非常的流行的，有一個城市的湯圓是非常的出名的，大家猜到了嗎？就是寧波了，寧波的湯圓在全國都是非常的有名的。在超市裡面就有的賣寧波湯圓。我們一般吃到的湯圓都是甜口的，芝麻餡居多。過年了我們一般回去超市裡面去買湯圓那麼你有沒有試過自己來製作呢？
首先我們要準備一些熟芝麻，裡面加入白糖然後將它們打碎，打碎了之後在裡面加入熟豬油，攪拌均勻之後將這些餡料搓成一個個大小一致的小圓球。餡料做好了之後就要開始做麵皮了，準備一個盆裡面放入適量的糯米粉，加入適量的溫水，順著一個方向攪拌，最後揉成麵糰，將揉好的麵糰揪成一個個的小麵糰，然後將芝麻餡料放進小麵糰裡面揉搓均勻之後就可以下鍋煮了。
煮好的湯圓一個個白白嫩嫩的，十分的可愛，湯圓的外皮吃起來很軟糯，裡面的餡料甜甜的非常的香，吃一碗湯圓好像這個冬天也不怎麼冷了。不過湯圓的熱量是很高的，不僅有很高的糖分還有很高的脂肪，所以你要是怕胖的話可以少吃一點，雖然現在市面上有很多湯圓都是號稱是不添加糖的，其實並不是如他所說的沒有糖，糯米粉裡實際上是含有糖分的而且並不比餡料裡面的少。
說完了甜口的湯圓，大家有沒有對鹹的湯圓很感興趣呢？其實湯圓的種類是非常的多的，不是隻有我們經常吃的那種！比如說四川有心肺湯圓，餡料裡面放的是豬心還有豬肺等，再配上點豆腐乾做出來的湯圓非常的好吃，煮湯圓的湯裡面放了蔥花、辣椒還有大蒜味道偏辣！貴州還有一個叫做雞肉湯圓的美食，這個湯圓可是有些年頭了，在清朝的時候就有了，已經是有了百年的歷史了，味道自然是不必多說了，非常的好吃！
雲南有一種叫做心湯圓的美食，在過年的時候雲南人的早上就會吃這個裡面的餡料有火腿，還有云南當地的桔皮，其中最吸引人的就是煮湯圓的湯了，是用雲南的野玫瑰做的，非常的具有云南當地的特色！來雲南可以去試一試這種美食！
湯圓從很單一的餡料變化成現在豐富多彩的餡料，大家如果對這些湯圓很感興趣的話也可以去嘗試看看，是不是那麼的好吃。每個地方的湯圓都具有每個地方的特色，哪一個地方的湯圓最好吃也是要看個人自己的口味的！北方冬至的時候可能是吃的餃子，而在南方可能大多數都是吃湯圓的，南北的風俗也不是很相同！不過都是中華文化的瑰寶！
大家還要注意的是如果你很胖的話就不要多吃湯圓了，並且腸胃不好的人也不要吃湯圓了，因為湯圓是用糯米做的，腸胃不好的人吃糯米不好消化而且可能會加劇胃不舒服的感覺，這一點大家一定要記住了，而且湯圓也不建議大家多吃，可以適當的吃一點，畢竟這玩意兒也不能當飯吃！看了這麼多，你今年準備吃哪種餡料的湯圓呢？
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