大家好，我是綠江味道。桃酥是我們非常喜愛的一種傳統點心，也不知道流傳了多少年，記憶中從小就有。小時候物質匱乏，核桃酥也只有在生病時或家裡來客人時才能吃得到。記憶中的核桃酥，脆、香、酥，咬一口滿嘴酥香，超滿足。我一感冒媽媽就會給我買來一包桃酥，吃上一塊都感覺病好了一大半 ，核桃酥在我的記憶裡，應該算是那時候最好吃的零食了。現在我自己都會做了，沒事的時候會做給我的家人吃，孩子們不太喜歡，但是我的爸爸卻是忠實粉絲，每次做爸爸都會讚不絕口！今天我把做法分享給小夥伴們，感興趣的小夥伴可以試試做一下。
首先準備：低筋麵粉200克，色拉油85克，細砂糖80克，食鹽1克，小蘇打2克，雞蛋1顆，核桃仁和花生米50克，黑芝麻適量。
第一步，鍋里加水燒開，上面放一個盆 ，把色拉油倒在盆裡，再加入食鹽，白糖，攪拌至白糖融化取出，準備一個小碗，磕入雞蛋，用筷子打散，把蛋液倒入色拉油裡，攪拌均勻，碗裡留有少量蛋液，後面會用。
第二步，把低筋麵粉和小蘇打倒在篩子裡，篩進色拉油裡，用刮刀攪拌均勻，攪拌至沒有乾麵粉，翻拌到一起，成一個麵糰。
第三步，把核桃仁和花生米放在烤盤裡，放在烤箱中層，上下管150度，烤五分鐘，取出放涼，花生米去皮，用刀摁碎，把核桃仁也摁碎，放在拌好的麵糰裡，用手揉一揉，使麵糰和核桃仁花生碎均勻的融合在一起。
第四步，揉好的麵糰，放在面板上，整理成長條，用刀切成大小一樣的面劑子，取一個面劑子揉成圓形，放在鋪著吸油紙的烤盤上，把所有面劑子都揉圓放在烤盤上，再用手輕輕摁扁。
第五步，和麵時剩的蛋黃液用刷子刷一層在桃酥的生丕上，再撒上一點黑芝麻做裝飾，烤箱提前預熱，把烤盤放在烤箱中層，上下管180度，烤十二分鐘左右，觀看顏色，顏色變成焦糖色就可以出爐了。
自己在家做的核桃酥好吃還乾淨衛生 ，方法簡單，用料也不麻煩，經濟實惠，真的很不錯。喜歡的小夥伴做給自己的爸爸媽媽吃，他們一定會很開心的，這個是我們小時候的記憶，也是有著爸爸媽媽的回憶。
我是綠江味道，每天更新美食，喜歡我的就關注我吧！還要幫忙點贊，收藏和轉發哦，你們可以點擊我的頭像，觀看其它關於美食的做法完整視頻，也歡迎大家評論區留言指導，非常感謝大家一直以來的關注和喜歡，我會更加努力，把最好的作品呈現給你們。
閱讀更多 綠江味道 的文章
