】 賈嶺藥博園地處山區腹地，因獨特的地理環境，除了香椿，還生長著許多種類的野菜，而這些菜品也被搬上了餐桌，讓大家在遊覽春光的同時，感受舌尖上的春天盛宴。
俗話說，“靠山吃山，靠水吃水”，“十里不同天，千里不同俗，一方水土養一方人”，大自然都不會虧欠這片土地上的人。鄉間田野裡到處可以尋覓到青翠欲滴的美味。在賈嶺藥博園後山，蕨菜在春雨的滋潤下蓬勃生長。
蕨菜是一種備受人們喜愛的山野菜，它的別名叫“龍頭菜”、“吉祥菜”，因其根莖生有白色茸毛，尖上嫩葉捲曲似貓爪，因而又名“貓爪子菜”。它屬鳳尾蕨科，為多年生草本植物。蕨菜營養價值高，味道鮮美，它的嫩莖可做多種菜餚，涼拌、熱炒、制餡均可。用鹽醃製的蕨菜色澤透明，味道鮮美，吃在口內清脆、馨香、滑潤、細嫩，被日本和韓國人譽為“山菜之王”、“菜中珍品”。
採摘回來的蕨菜，經過洗淨、焯水後，與臘肉一同下鍋，只需要簡單的烹飪，無需刻意烹製便可流露出自然芳香。
為了讓食客共享春天的美味，賈嶺藥博園還在傳統野菜基礎上推陳出新，專門制訂出別具口味的野藥宴。
香椿煎蛋、生炒天麻、生煎水曲草、野芹菜、艾葉粑粑，每一口都讓人滿口留香，回味悠長。
野菜為綠色食品，有健胃、消食、利尿、解毒等作用。不過有些野菜偏寒涼性，老年人及脾胃不好的人不宜過多食用，即使是體質正常的人，也不宜一次食用過多。此外，馬蘭頭、馬齒莧、野芹菜等野菜，容易在敏感體質者身上誘發皮炎。醫生提醒，如果到野外採摘野菜，應注意其生長環境，最好到郊區、鄉村的田埂裡採摘野菜。
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