主料：
雞蛋2個、饅頭1個、
胡蘿蔔20克、
黑芝麻10克、香蔥1顆。
做法
1. 饅頭去皮，切成饅頭丁。
2.胡蘿蔔刨絲剁成末，香蔥切末備用。饅頭去皮，切成饅頭丁。
3.取1個雞蛋打入大碗中，抽打均勻，加入胡蘿蔔末拌勻。
4.加入饅頭丁，饅頭丁不要浸泡太久，沾一下用筷子夾出來就可以了。
5. 平底鍋加熱，加少許油，加入饅頭丁翻炒均勻，炒至饅頭丁呈金黃色，盛出備用。
6. 另一個雞蛋打散，加少許鹽調味，攪拌均勻。平底鍋加熱，刷一層薄油，轉小火，倒入蛋液成蛋餅。
7.然後趁蛋液還沒有凝固的時候，加入饅頭丁，並灑少許香蔥末。灑上黑芝麻，熟透後出鍋！
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