色香味俱全的花菇鲍烧鸡，轻松解锁做法，一看就流口水
花菇鲍烧鸡是一道非常美味的菜，平时我都很少做这道菜，因为我觉得做起来还是比较复杂的，更喜欢做一些简单的家常菜。那是家里面有客人来的话，一般都会指定我做这道菜。
因为他们尝过我做的这道花菇鲍烧鸡，以后就一直无法忘记。平时很少来我家做客，都会想念着我的，这道菜只要到我家来必定会让我做这道菜。其实这道菜味道确实香，而且它的营养物质也是非常丰富的。尤其是我们家孩子非常喜欢吃里面的花菇，我也是每次花菇鲍烧鸡我都会把花菇吃完，但是还剩很多鸡肉。其实里面的鸡肉也是非常好吃的，我都会把它宰的小块一些。
【菜名】：花菇鲍烧鸡
【制作材料】：半只鸡，八个花菇，六个青椒，红杭椒。一勺生抽，一勺蚝油，20克冰糖，一勺鸡精。1.2升的清水，新鲜的小鲍鱼十只，姜片适量，香菜适量，1.5勺老抽，一勺料酒，盐适量，胡椒粉一勺，水淀粉50ml。
【制作步骤】：
1、 首先我们把材料准备充足，并且把所需要洗的材料或者是切的材料全部准备好。辣椒切成块儿，花菇用清水浸泡，洗干净以后对半切开。鸡肉也是洗干净以后在冷水中浸泡半个小时左右切成小块儿。鲍鱼不用切的太小，在鲍鱼的背上切花状。
2、 把油烧热了以后，就可以把姜片和鸡肉块放进去翻炒均匀。接着倒入少许的料酒，看到鸡肉炒至金黄就可以了。
3、 继续加入鲍鱼红杭椒继续翻炒，当我们闻到鲍鱼和辣椒的香味就可以。
4、 接着把花菇倒进去翻炒几分钟左右。
5、 加入1.2升的水，此时用大火把水煮开。
6、 放入老抽，生抽，蚝油，冰糖，盐等翻炒均匀以后，就可以用小火大约煮一个小时左右，快要收汁儿的时候再加入青椒，红椒等。
7、 汤汁儿慢慢的变少，在起锅之前再加入水淀粉。翻炒均匀以后汤汁就凝固在菜上面。
8、 出锅以后装盘再撒上少许的香菜。
【烹饪小贴士】：
1、 采用红杭椒是为了不那么辣，但是又可以搭配颜色。如果喜欢吃辣一些的，可以加一两个小米辣。
2、 料酒一定要多一些，因为鸡肉和鲍鱼都有一股子腥味儿。
3、 水淀粉不用放的太多，如果放太多了就会特别的黏糊。
4、 香菜不用下锅，直接铺在表面上也能闻到香菜的香味。
【图片来源】：abby静
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