转眼
立夏已过
玉环的夏天悄然来临
它
可以是一个日光明亮的蝉鸣午后
可以是蓝天白云，飞鸟，海浪
也可以是一个冰镇西瓜
……
夏天，是可以吃进腹中的“缤纷”
一、 八宝饭
对玉环人来说，八宝饭可谓是夏日甜品必备。这由糯米蒸出的美食，配上葡萄干、花生碎、罐头水果，就成了长盛不衰的畅销品。
花生碎应该放多少，葡萄干放几颗酸甜又不会太过，浇八宝饭的牛奶又该是多少甜度，炼乳要冲多少水才好喝，糯米饭要怎么样才能蒸得软硬适中，口感糯又香？这都是一碗八宝饭美味得让人留恋的关键。
路边的冷饮小店，大大的太阳伞下摆着白色的塑料椅，累了就在这里瘫一会，点一碗八宝饭，冰饮下肚，褪去暑气，到了归家的点，再拎一拎热得失散人间的魂回家，这才是玉环的夏天呀。
二、青草糊
对夏天的记忆，最为深刻的是那碗冰冰凉凉的青草糊，带着淡淡草木香。
说到青草糊，这款六七十年代是最常见的消暑饮品——用大雪碧瓶、酷儿瓶装起来的冰水、一桶青草糊、透明的一次性塑料杯、带点薄荷味的一杯水，老板是个老爷爷、老奶奶，总是笑着说：青草糊装杯弗！
令人欣喜的，这种用草煎熬成的青草糊依然活跃在大街小巷。
夏日里，蝉鸣声中，树荫底下，咕噜咕噜喝下一碗青草糊，幽幽草香里包裹着薄荷的清凉，连喉咙口都感到舒畅。
三、石莲豆腐
除了青草糊，玉环人也离不开石莲豆腐。石莲豆腐的颜色，像清晨天空的颜色——那是天未透亮时，天空最常见的颜色，灰白，略带点青。
石莲豆腐不是豆腐，它是一种石莲果实做成的饮品。
最早得知石莲，是在鲁迅的百草园里——何首乌藤和木莲藤缠绕着，木莲有莲房一般的果实。
这种野生的藤本植物在台州乡间极为常见，棕绿色，叶椭圆形，叶子厚实，背后有网纹，它是藤本植物，而藤本植物的攀缘能力自是一流，有时会攀墙头而上，有时又会绕树而生，乡间的院子披披洒洒，墙头爬满的有时就是这种木莲藤。
木莲多年后结实才有籽，古人老早就知道木莲籽的妙用，拿木莲籽做木莲豆腐，不过，那时它叫冰浆，光听这诗意的名字，就觉得凉意沁人。
石莲豆腐的加工方法比较简单，取石莲籽装在纱布中浸在冷水中揉捏，将石莲籽中的果胶完全融化到水中，待水泛粘稠泡沫，再加凝固剂凝结成冻即可。
吃的时候加一些糖水，滴上几滴薄荷水，再撒上几粒芝麻，清香甘甜，清凉爽口。
炎热的夏日里，捧上一杯晶莹剔透的石莲豆腐，甘甜清凉的淡淡清香迎面扑来，一杯入口，暑气顿消。
四、桃浆
每逢夏日，“桃浆，串串香”的吆喝声响彻大街小巷。
旧时被用于石印、胶水的桃浆，在玉环成为了不可或缺的夏日饮品。
桃浆性微凉，清凉去火，每年夏天，家里的老人都会熬上一锅，放入冰箱，供家人解暑。
想象一下，炎炎夏日，大汗淋漓地归来，舀一碗桃浆，盛放在白瓷小碗里，加少许蜂蜜，滴入几滴自制的薄荷水，吃起来清凉无比，似一眼冰泉灌入灵台，拂去满身燥热。
玉环人还有一个治咳嗽的小偏方，用的就是鸽子蛋炖桃浆。桃浆通透而晶莹，呈琥珀色，闻着有股质感厚重的清新异香。入口爽滑，甜而不腻，还有淡淡的桃气，玉白色的鸽子蛋浮于其中，犹如镶嵌在玛瑙中的一块白玉。喝一口，花的妖娆、果的浓厚、蛋的清香，似乎都在浆的凝结里面晶莹透亮着。
五、九层糕
除了饮品，玉环人夏天还有一个共同记忆，那就是一块其貌不扬的九层糕了。
从前，夏日的早晨，在玉环的大街小巷时常可见喊着“九层糕，九层糕”的叫卖声。遗憾的是，如今贩卖的小贩越来越少，这声音也只停留在儿时的记忆中。
九层糕是玉环特有的食品，在外地很难吃到。几百年来，每年新谷登场，乡间的农妇们开始做起了九层糕，趁着早上的太阳还不猛烈，早早地挑着进城，卖完后，又匆匆的赶回家去。既满足了城里人的口福，又为自己挣回半年的零用钱。一天又一天，平静地认真过着每一天，没有惊天动地，只有朴实、勤劳和踏实。
六、洋糕
冰冰凉凉、透着丝丝甜意、松松软软的洋糕，也是夏日美食界的宠儿。它由大米，蔗糖，水三种原料经过多道工序制作而成，乳白色的圆形，撒上白芝麻，入口香甜柔嫩。
做洋糕的过程和工艺也十分考究。大米由好几种东北大米混合而成，加入酵母提前放置7个多小时。磨成米浆后，按照标准的重量倒入磨具里，撒上红绿色的丝瓜条，上笼，用慢火和中火蒸40分钟左右。
如今这道糕点成了“不可遇”的美食，卖糕人喜欢踩着三轮车走街串巷沿途叫卖，将美味送至街边小巷。想吃，随缘吧！
不难发现，无论是饮品还是糕点，玉环人的夏日美食总是取材于大自然，带着淡淡的草木香，吃上一口，唇齿留香~
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