教程请翻到最底喔~
超级好吃的抹茶红豆小蛋糕！
准备材料：
鸡蛋：2个
低筋面粉：30g
抹茶粉：5g
色拉油：16g
牛奶：16g
白糖：蛋白（24g），蛋黄（12g），淡奶油（10g）
淡奶油：100ml
蜜红豆、糖粉：适量
模具：8寸正方形烤盘，6cm圆形慕斯圈
烤箱：180℃，中层，预热5分钟！
教程：
一、制作蛋糕片
1.将蛋白和蛋黄分离，蛋黄中加入白糖打蛋器打散，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀，低筋面粉和抹茶粉混合过筛，用刮刀搅拌。
2.蛋白中分3次加入白糖，用电动打蛋器打发到湿性发泡状态。
3.把三分之一蛋白加入蛋黄中用J字翻拌法拌均匀，然后把混合物倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀成光滑的面糊。
4.烤盘中铺锡纸，高处倒入蛋糕面糊，用刮刀抹平表面，放入预热好的烤箱中，180℃，18-20分钟，烤完取出。
二、用慕斯圈在蛋糕片上压出圆形蛋糕片，淡奶油加糖打发到可裱花状态，装入裱花袋。
三、把蛋糕片放好在上面挤满一圈淡奶油，在淡奶油上放撒一些蜜红豆，然后再挤一圈淡奶油。
四、盖上一片蛋糕片，中间空出来，挤一圈淡奶油，中间撒上蜜红豆，筛一些蜜糖粉即可。
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