有一种味道
凝聚了四季美味
形成于冬季
我们称之为“干味”
离过年没剩几天了
鼠年春节也越来越近了
说到过年呀
不自觉地就想到各种好吃的
尤其是那些平常吃不到
只有在过年才能尝上一口的那些好东西
腊味里的乡愁
腊月里餐桌上少不了几道腊味来点缀，咸香的腊味，似乎成了这一时节光顾舌尖的常客。而“腊”，又和腊月、腊祭同音，春节前不备一点儿腊味当年货，好像就少了几分年味儿。
腊味，最佳的体验方法大概就是煲仔饭了，各种腊味切成碎丁，与香米一块煮，打开盖的一瞬间，浓郁的香味弥漫，色香味俱全，真真是极好吃。
阳光下的乡愁
冬日的暖阳
正是晒菜干的好时候
| 菜干 |
新鲜收割的菜，简单清洗后投入锅中熬煮。一锅大约要煮二十分钟，菜梗煮软即成。捞起的菜，投入清凉的水中过掉热乎气，再一棵棵分开搭上竹架。阳光的作用下，菜里的水分被进一步抽干，空气中弥漫着一股清甜。
陈方欢 摄
一道河源菜干煲，将菜干的原汁原味体现的淋漓尽致，加上猪肉焖，使菜干不会太干，反而很开胃很适合下饭！
| 萝卜干 |
从田里收上来的萝卜把它晒制成萝卜干，刚做好的萝卜干扑鼻而来的是萝卜香味，咬一口下去，是又脆又润的声音，无论是搭粥还是配饭，爽口脆甜又咸香浓郁的滋味让人迷恋，甚至是作为嘴闲时候的零食都十分适宜。
| 笋干 |
好的笋干，肉质厚、嫩度好、味道鲜，口感甚至要胜于鲜笋。经过脱水晒干的它，比鲜笋多了一份脆嫩的嚼劲；鲜味都被封锁，香味更浓厚。
东方IC 摄
| 红薯干 |
甜甜的糯糯的红薯干，是河源人非常爱吃的一种美食，咬上一口韧韧的很有嚼劲，一入口，整个舌尖都被甜味所包裹，好似浸了蜜一般！
呜呜呜
真的是隔着屏幕
都有特有的香气透过来
你家今年做什么好吃的呀~
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