有一種味道
凝聚了四季美味
形成於冬季
我們稱之為“幹味”
離過年沒剩幾天了
鼠年春節也越來越近了
說到過年呀
不自覺地就想到各種好吃的
尤其是那些平常吃不到
只有在過年才能嘗上一口的那些好東西
臘味裡的鄉愁
臘月裡餐桌上少不了幾道臘味來點綴，鹹香的臘味，似乎成了這一時節光顧舌尖的常客。而“臘”，又和臘月、臘祭同音，春節前不備一點兒臘味當年貨，好像就少了幾分年味兒。
臘味，最佳的體驗方法大概就是煲仔飯了，各種臘味切成碎丁，與香米一塊煮，打開蓋的一瞬間，濃郁的香味瀰漫，色香味俱全，真真是極好吃。
陽光下的鄉愁
冬日的暖陽
正是曬菜乾的好時候
| 菜乾 |
新鮮收割的菜，簡單清洗後投入鍋中熬煮。一鍋大約要煮二十分鐘，菜梗煮軟即成。撈起的菜，投入清涼的水中過掉熱乎氣，再一棵棵分開搭上竹架。陽光的作用下，菜裡的水分被進一步抽乾，空氣中瀰漫著一股清甜。
陳方歡 攝
一道河源菜乾煲，將菜乾的原汁原味體現的淋漓盡致，加上豬肉燜，使菜乾不會太乾，反而很開胃很適合下飯！
| 蘿蔔乾 |
從田裡收上來的蘿蔔把它曬製成蘿蔔乾，剛做好的蘿蔔乾撲鼻而來的是蘿蔔香味，咬一口下去，是又脆又潤的聲音，無論是搭粥還是配飯，爽口脆甜又鹹香濃郁的滋味讓人迷戀，甚至是作為嘴閒時候的零食都十分適宜。
| 筍乾 |
好的筍乾，肉質厚、嫩度好、味道鮮，口感甚至要勝於鮮筍。經過脫水曬乾的它，比鮮筍多了一份脆嫩的嚼勁；鮮味都被封鎖，香味更濃厚。
東方IC 攝
| 紅薯幹 |
甜甜的糯糯的紅薯幹，是河源人非常愛吃的一種美食，咬上一口韌韌的很有嚼勁，一入口，整個舌尖都被甜味所包裹，好似浸了蜜一般！
嗚嗚嗚
真的是隔著屏幕
都有特有的香氣透過來
你家今年做什麼好吃的呀~
新春佳節暢遊河源
還有更多精彩活動
趕緊右鍵收藏起來吧
↓↓↓
分享到:
閱讀更多 河源市文旅體 的文章
