我們宜賓人天生好客，
除了過節請客
大事小事都喜歡請客，
每年臨近冬至
農村殺年豬，也要請客，
通稱“吃刨湯”，
那個熱鬧的場景叫人難忘！
吃刨湯，你有參加過嗎？
在農村的殺豬飯，為什麼豬肉特別香？
觀音升哥給他談談宜賓人吃泡湯
一是，豬大多都是放養的，而且養的時間較長，一般都是接近一年或一年以上。
二是，喂青飼料(洋芋、紅薯、包穀等雜糧，菜葉、瓜果、野菜等)；是真正的綠色原生態食品。
三是，豬的品種獨特，豬肉味道極為純正，口感特別好。
下面來聽觀音升哥談談他們是怎麼殺豬的
先是一大群人把豬捉來，綁起來嘴，預防被它咬到，這個過程比較費勁，一般年輕力壯的四五個男人來完成，如果不注意就有可能受傷，農村的豬好動，力氣比較大，記得小時候，村子裡一家人殺豬過年，結果豬沒有捆綁好，有個人的手就被豬咬到了！別小看豬，惹怒了它，也是會攻擊人的！
接下來就，殺豬匠下刀了，這也是有講究的，刀子沒下好，豬半天斷不了氣，看著也是挺痛苦的！
把豬殺死後就開始燙毛、刮毛……有地方還要用火烤！
開腸破肚後，主刀師傅就開始分割豬肉了，把豬肉切成大塊大塊的。接下來取一部分新鮮的肉，拿去做各種美味的下酒菜了！吃不完的就醃起來，主人家慢慢吃！
宜賓“刨湯”，一般在每年農曆的冬臘月操辦，這是一個“蹭飯吃”的季節，也是春節前最為喜氣的時節。因為民族習俗和區域差異，“刨湯”也就形式多樣了。作為土生土長的宜賓農村人，除了每年自家的“刨湯”，也不忘到各方朋友家“蹭飯吃”，體驗鄰里間濃濃的鄉情……
豐盛美味的“刨湯”
這樣的宜賓鄉村的土豬宴味道才算正宗，吃的不僅是一桌熱騰騰的“全肉宴”，更是一種鄉里鄉親聚在一起的濃濃人情味道。
吃完刨湯，相信你已經感受到我們宜賓人的熱情、奔放、豪爽...........我們的家鄉宜賓縣作為宜賓市最大的區縣，轄柏溪、橫江、喜捷、觀音、永興、白花、孔灘、柳嘉、泥溪、蕨溪、商州、高場、安邊、雙龍、李場、合什、古羅、復龍、普安、古柏、王場、雙誼、泥南23個鎮，隆興、龍池、鳳儀3個鄉，共103萬人口，
每個鄉鎮都有自己獨特的風土文化，
熱情、好客這兩個標籤深深地印在每個宜賓縣人的身上。
柏溪鎮
柏溪鎮作為宜賓縣縣城，距宜賓市中區僅13公里，是全縣經濟強鎮，全鎮2010年末戶籍總人口78143人，其中非農人口51389人。鎮轄17個行政村，5個社區居委會，164個村民小組，43個居民小組。
觀音鎮
觀音鎮距宜賓市56公里，宜賓縣城67公里，是四川省首批重點發展小城鎮，宜賓市唯一一個全國試點先行小城鎮，是宜賓市幅員第一大鎮，是典型的農業大鎮、商貿大鎮、教育名鎮。觀音鎮是一個風景秀麗、民風淳樸的千年文化古鎮。人傑地靈、歷史悠久，龍泉曉鍾、三溪映月、文星書院、蟠龍書聲，南華古廟的傳說，百穀橋邊的忠魂，“一門三進士”的科舉奇蹟，無不印證觀音鎮是一塊求學的聖地。
孔灘鎮
孔灘場始建於明嘉靖年間（1522年—1566年），因場東白節子河有一石灘多孔，故名孔灘。
白花鎮
白花鎮是中國抗日民族女英雄趙一曼的故鄉，鎮域屬中淺丘型地貌，中亞熱帶氣候，年均氣溫17.8℃，年均降水量1200毫米左右。森林覆蓋約19.5%，多為松、杉，林竹茂盛，季節性溪河交錯，農業盛產水稻、小麥、玉米、油菜、花生，以生豬、魚類和雞、鴨、兔為主的養殖業十分興旺，屬宜賓縣農業大鎮。
合什鎮
宜賓合什古鎮始建於雍正年間，距今280多年的歷史。地處宜賓市北大門，是越溪河生態旅遊文化之發祥地，98年被定為市級風景旅遊景點。- - 鎮上青石板街襯映著成群明清古建築透露出幾分古色古香的氣息。合什古鎮原來有是一處有十餘座寺廟的佛教勝地。
王場鄉
王場鎮建國前為仙源鄉，1950年後分別為仙源、高石、革新、仙民4鄉，1958年合併4鄉建王場公社，1984年置王場鄉，2015年6月，設王場鎮。位於縣境東北部，距縣城77公里。面積54.9平方公里，人口2萬。轄仙源、茶園、革新、鳳凰、勝平、勝和、河灘、大塘、花陽9個村委會和王場居委會。
泥溪鎮
泥溪鎮以農業為主，主產水稻、玉米、紅苕、小麥、花生、油菜、茶葉、曬菸、油樟、竹木、水果、生豬等，以地方特產“泥溪芝麻糕”、“月波豆腐”、“泥溪活水魚”、“ 泥溪泡粑” 、“泥溪葉兒粑”、“泥溪燃面”而遠近聞名。農業經濟已向規模型發展，形成了糧食基地、林果基地、生豬基地、油樟基地、養兔基地和養魚基地。
蕨溪鎮
蕨溪小黃山風光
蕨溪鎮是宜賓的主產糧區之一，同時盛產曬菸、樟油、茶葉和銀花、杜仲、砂仁、天麻等名貴中藥材，其中樟油、茶葉享譽全市。蕨茶、蕨粉、苦筍等天然綠色食品更是倍受顧客青睞。蕨溪黃山的旅遊資源也非常豐富，遠近聞名，極具開發價值。
永興鎮
永興鎮位於宜賓縣東部，距宜賓市區37公里，與成渝環線高速公路（樂宜段）、G85渝昆高速（內宜段）、內昆鐵路、成貴高鐵、宜賓宗場國際機場、宜賓菜壩機場、宜賓港毗鄰，鬥漆公路穿境而過，是宜賓至自貢、孔灘、白花、觀音必經之道，區位優勢明顯。幅員面積115.2平方公里。
柳嘉鎮
柳嘉歷史悠久，三千年前就有少數民族居住，有洞穴遺址。鎮內森林覆蓋率高，動植物種類繁多，自然風景點較多。其中較著名的有仁和寨、響灘子、黃河洞，鷹家溝等。仁和寨位於青槓村境內，周圍山戀重疊，地勢險要。整個寨子只有前寨門和後寨門可以上山，易守難攻。
古羅鎮
古羅鎮位於四川省宜賓縣北部，與榮縣、自貢接壤，是宜賓通往榮縣、自貢的交通要道。鎮內海拔在300—380 米之間，屬淺丘地勢。地勢肥沃，雨量充沛，四季氣候分明，年平均氣溫在17 ℃ 左右，全鎮面積98 平方公里，擁有耕地面積36167.7 畝。
李場鎮
李場鎮位於宜賓縣中部，距宜賓市區33公里.李場鎮主產水稻、玉米、小麥，盛產花生、油樟、茶葉、竹木、中藥材、水果，盛產有名氣的大塔米、荔枝、龍眼，鎮內還有豐富的天然氣、頁岩等礦產資源，是傳統的資源大鎮。
隆興鄉
隆興鄉位於岷江以北，距宜賓市中區以北40公里，宜賓縣腹心地帶，岷江支流越溪河橫貫全鄉；位於縣境北部，距縣城59公里。面積142平方公里，人口2.8萬。轄雙石、堰壩、坪上、林石、大龍、隆興、水口、合理、富來、玉河、九峰、犀牛、仙馬、齊心、長寧、越溪、高峰、安靖、河峰、新壩20個村委會和隆興社區、越溪社區2居委會。
雙誼鎮
雙誼鎮位於宜賓縣東大路門戶第一鎮，東西橫距14公里，南北最大縱距17.5公里，幅員面積123平方公里，東鄰翠屏區明威鄉，南界翠屏區宗場鎮，西接宜賓縣李場鎮、隆興鎮，北毗宜賓縣永興鎮。轄21個村委會，2個社區居委會，228個村（居）民小組，全鎮總人口31200左右。全鄉有花古、新政、大橋三個場鎮。
古柏鎮
1950年置古柏鄉，1958年改公社。位於縣境西北部，距縣城58公里。面積77.9平方公里，人口2.4萬。岷江常年通航。轄岷江、埝壩、民治、農村、涼水、紅廟、豐富、越江、古柏、金坪、高民、永樂12個村委會和古柏街居委會。農業主產水稻、小麥、玉米，經濟作物產樟油、土煙，盛產紅茶。養殖業以家禽、家畜為主。
龍池鄉
龍池鄉位於宜賓縣西部，距縣城柏溪約63公里，東臨泥南鎮，南靠蕨溪鎮，西接商州鎮，北與沐川縣箭板鎮接壤。全鄉幅員面積68平方公里，耕地面積11331畝。全鄉有8個行政村、1個場鎮社區、84個村民小組，至2015年年底總戶數3056戶，總人口13365人（均為漢族）。鄉內林竹資源豐富環境優美，森林覆蓋率達70%，是宜賓縣3個省級環境優美試點鄉鎮之一。
泥南鎮
泥南鎮位於四川盆地，岷江下游，東與泥溪鎮隔江相鄰，南與蕨溪毗鄰，西與龍池鄉接壤，北與犍為縣相連，東西相距8公里，南北相距14公里，幅員面積72平方公里。鎮內農業資源豐富，盛產糧食、油菜、花生、曬菸、甘蔗、香樟油、茶葉、水果、木材、生豬等農副產品，尤其是樟油、生豬、曬菸、水果以規模大，質量優而聞名縣內外。
商州鎮
商州鎮地處宜賓縣西部，與屏山縣、樂山市沐川縣接壤，全鎮面積168 平方公里，轄16個農業行政村和1個街村居委會，村民小組，總人口28523人，全鎮年糧食產量達10610 噸，年出欄生豬80000 多頭，肉羊存欄數達653 只，肉牛基礎2個；有水果基地3個100 餘畝，竹5000 畝、中藥材800 畝，苦丁茶10 萬餘株，全鎮443 戶農戶中有50% 的農戶辦有草紙加工廠，年產草紙 20 萬擔。
復龍鎮
復龍鎮位於宜賓縣西南部，東臨高縣瀠溪鄉，南靠雙龍鎮，西接橫江鎮，北與普安鄉接壤，距縣城柏溪36公里。距宜賓市40公里，距內昆鐵路7公里，幅員面積84平方公里，轄14個村，1個居委會，總人口28437人。通公路。轄清溪、春天、西牛、永安、田壩、冠英、米庫、太陽、馬林、松豐、花果、潤壩、義興、慶高14個村委會。
橫江鎮
橫江鎮是一座歷史文化名鎮，也是重要的物資集散地和著名的商貿集鎮；省級森林公園—石城山，省級文物保護單位，它坐落於該鎮境內；境內氣候宜人、物產豐富，尤以盛產玉米、小麥、水稻、花生和生豬而聞名。境內宜鳳公路、內昆鐵路（途經全鎮 7個村，且在鎮內設有橫江火車站）、水麻高速公路穿境而過；寬帶互聯網、移動通信覆蓋全鎮。
雙龍鎮
總人口 50290 人，幅員面積 156.8 平方公里，有耕地 39667 畝。主要農產品以糧食為主，主產稻穀、玉米、小麥、大豆、紅苕、油菜、花生、烤煙、花椒、蠶繭、茶葉、水果。主要畜牧產品生豬、小家禽、肉兔、牛羊佔據全鎮經濟的半壁河山。
鳳儀鄉
1935年置鳳儀鄉，1958年改公社，1984年復鄉。位於縣境南部，距縣城63公里。面積80.75平方公里，人口2萬。通公路。轄五一、鳳坪、鳳灘、民族、蓮花、龍塘、悅來、燕子、普選、梨元、鳳西、鳳儀12個村委會和鳳儀街居委會。農業主產水稻、小麥、玉米。林木較多。礦產有煤、鐵、石灰石，鄉村辦企業有煤炭及石灰窯。
普安鎮
普安鎮位於金沙江畔，與縣城柏溪鎮隔江相望，距宜賓市中區15公里，有宜賓縣南大門之稱，系著名思想家、哲學家、教育家唐君毅先生故里。全鎮幅員面積99.05平方公里，轄18個行政村、2個社區（1個農村社區）、221個村民小組，總人口近4萬人。
高場鎮
高場鎮區位條件優越，地理位置得天獨厚，交通、通信十分便利，是岷江片區的水陸交通要道。南距宜賓市區32公里，距內宜高速公路入口18公里，距宜賓市二級民航機場25公里，距縣城柏溪19公里，宜屏公路橫貫全境。高場鎮土地肥沃，物產豐富，農業基礎較好，是宜賓縣糧油、生豬主產區之一。
喜捷鎮
喜捷鎮唐、宋、元、明時期稱牛口莊，唐代喜捷鎮盛產荔枝，北宋時期蘇軾、蘇轍、黃庭堅都曾造訪喜捷鎮，蘇軾、蘇轍都留下了《夜宿牛口》的古詩，黃庭堅則留下了《牛口莊題名卷》，也都曾品嚐過當地所產的萃河“荔枝酒”，明代有四川巡撫喬璧星、河南布政使尹伸、清代有張船山造訪喜捷鎮。
安邊鎮
安邊鎮位於宜賓縣西部，金沙江末段北岸，東鄰柏溪鎮，南界普安鎮，西接雲南水富縣向家壩鎮，北靠屏山縣樓東鄉，距縣城柏溪15公里。安邊鎮成立於1992年，由原安邊區所轄的安邊鄉和朝陽鄉組改建而成。全鎮幅員面積60平方公里，現轄浮冰田、瑞蓮、英雄、金銀、大灘、大池、火焰、豆壩、不當巖、黃江林、治和、鳳來12個行政村93個村民小組、安邊社區、豆壩社區2個居委會,2009年末總人口24134人。
觀音升哥作一個小小的調查
作為宜賓縣的一份子
你認為那個鄉鎮的百姓最為熱情
最好客呢？快為你的家鄉投上一票吧！
文章摘自：深度宜賓，網絡
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