我们宜宾人天生好客，
除了过节请客
大事小事都喜欢请客，
每年临近冬至
农村杀年猪，也要请客，
通称“吃刨汤”，
那个热闹的场景叫人难忘！
吃刨汤，你有参加过吗？
在农村的杀猪饭，为什么猪肉特别香？
观音升哥给他谈谈宜宾人吃泡汤
一是，猪大多都是放养的，而且养的时间较长，一般都是接近一年或一年以上。
二是，喂青饲料(洋芋、红薯、包谷等杂粮，菜叶、瓜果、野菜等)；是真正的绿色原生态食品。
三是，猪的品种独特，猪肉味道极为纯正，口感特别好。
下面来听观音升哥谈谈他们是怎么杀猪的
先是一大群人把猪捉来，绑起来嘴，预防被它咬到，这个过程比较费劲，一般年轻力壮的四五个男人来完成，如果不注意就有可能受伤，农村的猪好动，力气比较大，记得小时候，村子里一家人杀猪过年，结果猪没有捆绑好，有个人的手就被猪咬到了！别小看猪，惹怒了它，也是会攻击人的！
接下来就，杀猪匠下刀了，这也是有讲究的，刀子没下好，猪半天断不了气，看着也是挺痛苦的！
把猪杀死后就开始烫毛、刮毛……有地方还要用火烤！
开肠破肚后，主刀师傅就开始分割猪肉了，把猪肉切成大块大块的。接下来取一部分新鲜的肉，拿去做各种美味的下酒菜了！吃不完的就腌起来，主人家慢慢吃！
宜宾“刨汤”，一般在每年农历的冬腊月操办，这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节。因为民族习俗和区域差异，“刨汤”也就形式多样了。作为土生土长的宜宾农村人，除了每年自家的“刨汤”，也不忘到各方朋友家“蹭饭吃”，体验邻里间浓浓的乡情……
丰盛美味的“刨汤”
这样的宜宾乡村的土猪宴味道才算正宗，吃的不仅是一桌热腾腾的“全肉宴”，更是一种乡里乡亲聚在一起的浓浓人情味道。
吃完刨汤，相信你已经感受到我们宜宾人的热情、奔放、豪爽...........我们的家乡宜宾县作为宜宾市最大的区县，辖柏溪、横江、喜捷、观音、永兴、白花、孔滩、柳嘉、泥溪、蕨溪、商州、高场、安边、双龙、李场、合什、古罗、复龙、普安、古柏、王场、双谊、泥南23个镇，隆兴、龙池、凤仪3个乡，共103万人口，
每个乡镇都有自己独特的风土文化，
热情、好客这两个标签深深地印在每个宜宾县人的身上。
柏溪镇
柏溪镇作为宜宾县县城，距宜宾市中区仅13公里，是全县经济强镇，全镇2010年末户籍总人口78143人，其中非农人口51389人。镇辖17个行政村，5个社区居委会，164个村民小组，43个居民小组。
观音镇
观音镇距宜宾市56公里，宜宾县城67公里，是四川省首批重点发展小城镇，宜宾市唯一一个全国试点先行小城镇，是宜宾市幅员第一大镇，是典型的农业大镇、商贸大镇、教育名镇。观音镇是一个风景秀丽、民风淳朴的千年文化古镇。人杰地灵、历史悠久，龙泉晓钟、三溪映月、文星书院、蟠龙书声，南华古庙的传说，百谷桥边的忠魂，“一门三进士”的科举奇迹，无不印证观音镇是一块求学的圣地。
孔滩镇
孔滩场始建于明嘉靖年间（1522年—1566年），因场东白节子河有一石滩多孔，故名孔滩。
白花镇
白花镇是中国抗日民族女英雄赵一曼的故乡，镇域属中浅丘型地貌，中亚热带气候，年均气温17.8℃，年均降水量1200毫米左右。森林覆盖约19.5%，多为松、杉，林竹茂盛，季节性溪河交错，农业盛产水稻、小麦、玉米、油菜、花生，以生猪、鱼类和鸡、鸭、兔为主的养殖业十分兴旺，属宜宾县农业大镇。
合什镇
宜宾合什古镇始建于雍正年间，距今280多年的历史。地处宜宾市北大门，是越溪河生态旅游文化之发祥地，98年被定为市级风景旅游景点。- - 镇上青石板街衬映着成群明清古建筑透露出几分古色古香的气息。合什古镇原来有是一处有十余座寺庙的佛教胜地。
王场乡
王场镇建国前为仙源乡，1950年后分别为仙源、高石、革新、仙民4乡，1958年合并4乡建王场公社，1984年置王场乡，2015年6月，设王场镇。位于县境东北部，距县城77公里。面积54.9平方公里，人口2万。辖仙源、茶园、革新、凤凰、胜平、胜和、河滩、大塘、花阳9个村委会和王场居委会。
泥溪镇
泥溪镇以农业为主，主产水稻、玉米、红苕、小麦、花生、油菜、茶叶、晒烟、油樟、竹木、水果、生猪等，以地方特产“泥溪芝麻糕”、“月波豆腐”、“泥溪活水鱼”、“ 泥溪泡粑” 、“泥溪叶儿粑”、“泥溪燃面”而远近闻名。农业经济已向规模型发展，形成了粮食基地、林果基地、生猪基地、油樟基地、养兔基地和养鱼基地。
蕨溪镇
蕨溪小黄山风光
蕨溪镇是宜宾的主产粮区之一，同时盛产晒烟、樟油、茶叶和银花、杜仲、砂仁、天麻等名贵中药材，其中樟油、茶叶享誉全市。蕨茶、蕨粉、苦笋等天然绿色食品更是倍受顾客青睐。蕨溪黄山的旅游资源也非常丰富，远近闻名，极具开发价值。
永兴镇
永兴镇位于宜宾县东部，距宜宾市区37公里，与成渝环线高速公路（乐宜段）、G85渝昆高速（内宜段）、内昆铁路、成贵高铁、宜宾宗场国际机场、宜宾菜坝机场、宜宾港毗邻，斗漆公路穿境而过，是宜宾至自贡、孔滩、白花、观音必经之道，区位优势明显。幅员面积115.2平方公里。
柳嘉镇
柳嘉历史悠久，三千年前就有少数民族居住，有洞穴遗址。镇内森林覆盖率高，动植物种类繁多，自然风景点较多。其中较著名的有仁和寨、响滩子、黄河洞，鹰家沟等。仁和寨位于青杠村境内，周围山恋重叠，地势险要。整个寨子只有前寨门和后寨门可以上山，易守难攻。
古罗镇
古罗镇位于四川省宜宾县北部，与荣县、自贡接壤，是宜宾通往荣县、自贡的交通要道。镇内海拔在300—380 米之间，属浅丘地势。地势肥沃，雨量充沛，四季气候分明，年平均气温在17 ℃ 左右，全镇面积98 平方公里，拥有耕地面积36167.7 亩。
李场镇
李场镇位于宜宾县中部，距宜宾市区33公里.李场镇主产水稻、玉米、小麦，盛产花生、油樟、茶叶、竹木、中药材、水果，盛产有名气的大塔米、荔枝、龙眼，镇内还有丰富的天然气、页岩等矿产资源，是传统的资源大镇。
隆兴乡
隆兴乡位于岷江以北，距宜宾市中区以北40公里，宜宾县腹心地带，岷江支流越溪河横贯全乡；位于县境北部，距县城59公里。面积142平方公里，人口2.8万。辖双石、堰坝、坪上、林石、大龙、隆兴、水口、合理、富来、玉河、九峰、犀牛、仙马、齐心、长宁、越溪、高峰、安靖、河峰、新坝20个村委会和隆兴社区、越溪社区2居委会。
双谊镇
双谊镇位于宜宾县东大路门户第一镇，东西横距14公里，南北最大纵距17.5公里，幅员面积123平方公里，东邻翠屏区明威乡，南界翠屏区宗场镇，西接宜宾县李场镇、隆兴镇，北毗宜宾县永兴镇。辖21个村委会，2个社区居委会，228个村（居）民小组，全镇总人口31200左右。全乡有花古、新政、大桥三个场镇。
古柏镇
1950年置古柏乡，1958年改公社。位于县境西北部，距县城58公里。面积77.9平方公里，人口2.4万。岷江常年通航。辖岷江、埝坝、民治、农村、凉水、红庙、丰富、越江、古柏、金坪、高民、永乐12个村委会和古柏街居委会。农业主产水稻、小麦、玉米，经济作物产樟油、土烟，盛产红茶。养殖业以家禽、家畜为主。
龙池乡
龙池乡位于宜宾县西部，距县城柏溪约63公里，东临泥南镇，南靠蕨溪镇，西接商州镇，北与沐川县箭板镇接壤。全乡幅员面积68平方公里，耕地面积11331亩。全乡有8个行政村、1个场镇社区、84个村民小组，至2015年年底总户数3056户，总人口13365人（均为汉族）。乡内林竹资源丰富环境优美，森林覆盖率达70%，是宜宾县3个省级环境优美试点乡镇之一。
泥南镇
泥南镇位于四川盆地，岷江下游，东与泥溪镇隔江相邻，南与蕨溪毗邻，西与龙池乡接壤，北与犍为县相连，东西相距8公里，南北相距14公里，幅员面积72平方公里。镇内农业资源丰富，盛产粮食、油菜、花生、晒烟、甘蔗、香樟油、茶叶、水果、木材、生猪等农副产品，尤其是樟油、生猪、晒烟、水果以规模大，质量优而闻名县内外。
商州镇
商州镇地处宜宾县西部，与屏山县、乐山市沐川县接壤，全镇面积168 平方公里，辖16个农业行政村和1个街村居委会，村民小组，总人口28523人，全镇年粮食产量达10610 吨，年出栏生猪80000 多头，肉羊存栏数达653 只，肉牛基础2个；有水果基地3个100 余亩，竹5000 亩、中药材800 亩，苦丁茶10 万余株，全镇443 户农户中有50% 的农户办有草纸加工厂，年产草纸 20 万担。
复龙镇
复龙镇位于宜宾县西南部，东临高县潆溪乡，南靠双龙镇，西接横江镇，北与普安乡接壤，距县城柏溪36公里。距宜宾市40公里，距内昆铁路7公里，幅员面积84平方公里，辖14个村，1个居委会，总人口28437人。通公路。辖清溪、春天、西牛、永安、田坝、冠英、米库、太阳、马林、松丰、花果、润坝、义兴、庆高14个村委会。
横江镇
横江镇是一座历史文化名镇，也是重要的物资集散地和著名的商贸集镇；省级森林公园—石城山，省级文物保护单位，它坐落于该镇境内；境内气候宜人、物产丰富，尤以盛产玉米、小麦、水稻、花生和生猪而闻名。境内宜凤公路、内昆铁路（途经全镇 7个村，且在镇内设有横江火车站）、水麻高速公路穿境而过；宽带互联网、移动通信覆盖全镇。
双龙镇
总人口 50290 人，幅员面积 156.8 平方公里，有耕地 39667 亩。主要农产品以粮食为主，主产稻谷、玉米、小麦、大豆、红苕、油菜、花生、烤烟、花椒、蚕茧、茶叶、水果。主要畜牧产品生猪、小家禽、肉兔、牛羊占据全镇经济的半壁河山。
凤仪乡
1935年置凤仪乡，1958年改公社，1984年复乡。位于县境南部，距县城63公里。面积80.75平方公里，人口2万。通公路。辖五一、凤坪、凤滩、民族、莲花、龙塘、悦来、燕子、普选、梨元、凤西、凤仪12个村委会和凤仪街居委会。农业主产水稻、小麦、玉米。林木较多。矿产有煤、铁、石灰石，乡村办企业有煤炭及石灰窑。
普安镇
普安镇位于金沙江畔，与县城柏溪镇隔江相望，距宜宾市中区15公里，有宜宾县南大门之称，系著名思想家、哲学家、教育家唐君毅先生故里。全镇幅员面积99.05平方公里，辖18个行政村、2个社区（1个农村社区）、221个村民小组，总人口近4万人。
高场镇
高场镇区位条件优越，地理位置得天独厚，交通、通信十分便利，是岷江片区的水陆交通要道。南距宜宾市区32公里，距内宜高速公路入口18公里，距宜宾市二级民航机场25公里，距县城柏溪19公里，宜屏公路横贯全境。高场镇土地肥沃，物产丰富，农业基础较好，是宜宾县粮油、生猪主产区之一。
喜捷镇
喜捷镇唐、宋、元、明时期称牛口庄，唐代喜捷镇盛产荔枝，北宋时期苏轼、苏辙、黄庭坚都曾造访喜捷镇，苏轼、苏辙都留下了《夜宿牛口》的古诗，黄庭坚则留下了《牛口庄题名卷》，也都曾品尝过当地所产的萃河“荔枝酒”，明代有四川巡抚乔璧星、河南布政使尹伸、清代有张船山造访喜捷镇。
安边镇
安边镇位于宜宾县西部，金沙江末段北岸，东邻柏溪镇，南界普安镇，西接云南水富县向家坝镇，北靠屏山县楼东乡，距县城柏溪15公里。安边镇成立于1992年，由原安边区所辖的安边乡和朝阳乡组改建而成。全镇幅员面积60平方公里，现辖浮冰田、瑞莲、英雄、金银、大滩、大池、火焰、豆坝、不当岩、黄江林、治和、凤来12个行政村93个村民小组、安边社区、豆坝社区2个居委会,2009年末总人口24134人。
观音升哥作一个小小的调查
作为宜宾县的一份子
你认为那个乡镇的百姓最为热情
最好客呢？快为你的家乡投上一票吧！
文章摘自：深度宜宾，网络
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