茶葉蛋大家都吃過，但是不同地方、不同的人煮出的茶葉蛋味道卻不盡相同。華哥今天給大家分享一個煮好茶葉蛋的小竅門兒，希望對大家有所幫助。
一、原料：純淨水、雞蛋 、茶葉、八角、花椒、醬油、雞精。
二、煮蛋過程：
1. 將洗乾淨的雞蛋冷水入鍋，水開後5分鐘撈出；
2.將蛋殼敲出裂紋，與茶葉、八角、花椒、醬油和雞精一同入鍋，小火煮5分鐘關火。
三、保存：
冰箱存放可放置1~2周，常溫存放5~6天。通常放置兩天後更入味兒。
四、煮蛋竅門兒：
1.煮蛋用的茶葉最好用湯汁色淺的紅茶，久煮色不變黑，味不變苦。
2.敲蛋時注意手法，裂紋過大不易入味，裂紋過小容易碎。
3.底湯要漫過雞蛋不要太鹹，太鹹容易蓋過茶香味兒。
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