簡單快捷的包菜雞蛋餅，做法簡單沒難度，當早餐最合適
今天陪著媽媽去逛了早市，看到市場上有賣包菜的，突然很想吃了，就買了一個，圓圓的非常可愛，這款蔬菜倒是十分常見，四季均可吃到，喜歡包菜的朋友們是很有口福的，今天小編就來教大家一款好吃的用包菜來做早餐餅，簡單快捷，又香又軟，口感特別豐富。
【菜名】：包菜雞蛋餅
【食材所需】：包菜，胡蘿蔔，麵粉，雞蛋，植物油，鹽
【烹飪過程】：
1、準備食材，將買來的包菜的葉子撕下來，用清水洗乾淨，胡蘿蔔用刀子去皮然後洗乾淨，放在盆中備用，還需要準備一口鍋，然後將準備好的清水加入鍋中，加火燒開後，將準備好的包菜和胡蘿蔔放入鍋中，繼續加火煮開，煮開之後用勺子進行翻煮，這時候記得觀察不要煮乾鍋或者水太少。
2、現在我們已經將包菜煮開了，有的包菜比較老，不容易煮熟，需要用筷子夾起來看看是否變軟，這裡胡蘿蔔九分熟就可，不用太軟，煮好之後將它們取出來，放入裝滿涼水的盆中進行沖洗降溫，將包菜的水分壓幹，然後用刀子將包菜切成碎狀，胡蘿蔔取出來切碎，越碎越好，即可放在盤中備用。
3、切碎的胡蘿蔔和包菜放在盤中備用，這裡需要注意的是胡蘿蔔不容易熟，不要直接進行應用，需要先用清水煮一下，因為口感會更糯。如果朋友們覺得這樣的步驟或者方法比較複雜，可以用刀子直接切碎或者用刀子切小一些也可以，這裡比較靈活，不用特定的去進行，準備好了之後就可以進行下一步了。
4、準備一個相對大些的盆子，將盆中加入適量的包菜碎，胡蘿蔔碎，再把一勺麵粉加入，這還不可以，還需要將準備好的雞蛋打入盆中，兩個即可，然後需要加入油、鹽、麵粉，它們的量都不需要多，適量即可。
5、加入適量清水，不要一下加入太多，分次添加，然後用筷子或者其他工具將其調成稠麵糊狀，這裡麵餅的大小根據自己的喜好來，沒有特定要求。
6、準備好平底鍋，加火，鍋中加入適量油，讓鍋底油充分抹勻，待到油熱之後，將準備好的麵糊倒入鍋中，然後改為中小火慢慢將餅煎熟。
7、煎麵餅的時候，需要注意，當面餅的一面煎黃、煎熟之後，用鏟子將麵餅翻過來，繼續用同樣的方法繼續煎熟。
8、當面餅都煎熟之後，就可以出鍋了，可以平鋪在面板上，用刀子將麵餅劃成同等的份數，大小根據自己家的喜好來定，如果有喜歡其他形狀的朋友們，可以自己進行設計即可，這樣一道美味的包菜雞蛋餅就出鍋啦，可以試吃了哦。
【烹飪小貼士】：
1、我們這次做雞蛋餅用的蔬菜是包菜，如果朋友們有喜歡其它蔬菜的，可以進行替換，這個沒有特定要求，根據自己的喜好來即可。
2、我們在製作蔬菜雞蛋餅的時候應該注意到了，基本步驟和韭菜雞蛋餅或者其他雞蛋餅的步驟基本相同，需要注意的是在做之前先焯下水，這樣做的目的是讓蔬菜更好的熟透.
3、我們在製作雞蛋餅的時候，需要注意的是，在調製麵糊時要注意其粘稠度，因為麵糊的粘稠度決定雞蛋餅的厚度。
4、調製麵糊的時候，需要適當的嘗一下味道，根據自己的喜好來，不要過鹹或者過淡。
【圖片來源】：美食生活家
閱讀更多 食姑涼 的文章
