中醫認為,芝麻味甘、性平,有補血、潤腸、通乳、養髮之效。市面上銷售的黑芝麻糊,大多味啉延長保質期,都添加了防腐類的化學制品,食用非常的不健康,今天香港老行家就來教大家如何製作。下面我們一起來看看吧。
食材:黑芝麻300g、紅棗50g、糯米粉100g
做法:
1、先把紅棗從中間破開去除棗核。
2、再將處理乾淨的黑芝麻和去核的紅棗,全程用小火炒香,然後不停的翻炒防止炒糊。
3、翻炒8分鐘左右,將其盛出晾涼,再用同樣的方法,小火將糯米粉炒到微黃,盛出晾涼備用。
4、再將黑芝麻和紅棗依次放入料理機中打碎,倒入裝有超好的糯米粉盤中,用勺子攪拌均勻。
5、再取幾勺黑芝麻粉放入碗中,倒入適量白糖,用開水沖泡攪拌成糊狀即可食用。
一碗又香又糯,無添加的黑芝麻糊就這樣誕生了,你們學會怎麼製作了嗎?想要了解更多美食技巧,關注香港老行家燕窩。
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