中國是四大文明古國之一，亦是悠久飲食文化之境地。我國的美食文化非常深厚，有著上千年的文化傳承，從影響上看，中國飲食文化直接影響到日本、朝鮮、韓國、新加坡等國家，像我們國家的茶文化、醬醋、麵食、藥膳、陶瓷餐具都是惠及全世界數十億人。總之中國飲食文化是一種深層次、多角度的悠久區域文化。
隨著社會的發展，很多外國人也深切體會到了中國美食的魅力，有很多老外都是因為中國的美食而愛上中國，甚至定居中國。但也並不是所有的中國美食，都可以被老外接受，有一些我們覺得很好吃的食物，反而是老外眼中的黑暗料理，比如下面要說的這3種老外“難以接受”的中國美食。
豆腐乳
單說豆腐的話，什麼小蔥拌豆腐、麻婆豆腐，這些菜老外都是非常喜歡的，但是用豆腐做的豆腐乳，他們卻非常的嫌棄，豆腐乳不僅美味下飯，而且口感上鮮香甜辣，口感特別豐富，不管是作為下飯菜，還是作為烹飪輔料，豆腐乳都非常受國人的歡迎，但是這樣一道美食，外國朋友卻無法接受。
皮蛋
皮蛋又稱松花蛋、灰包蛋，是一種中國傳統風味蛋製品。口感鮮滑爽口，微鹹，顏色和味道都有自己的獨到之處。不管是在逢年過節，還是日常生活，皮蛋早已成為中國人餐桌上的一道經典美食。
而且松陵松花蛋的生產工藝於2007年由吳江市人民政府公佈為吳江市首批非物質文化遺產。就是這樣一道美味，卻是外國人眼中的黑暗料理。
螺螄粉
螺螄粉是廣西柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。
地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃“臭”味，其實這股“臭”味來源於螺螄粉裡的酸筍，它是新鮮筍經工藝發酵後酸化而成。所以很多老外也因為它的味道而“退避三舍”，但懂得欣賞它的內涵的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。本文由約翰飯特稀編輯/原創，歡迎關注，帶你一起長知識！如果您有不懂得地方，期待您在下方留言區提出。如果您也喜歡我的文章，記得“點贊”+“關注”+“轉發”。
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