醬骨米飯
每年的結婚紀念日，如果碰巧能趕上週末，我倆都會一起採購，一起烹飪一桌家常菜，既是紀念結婚時的青澀、幸福時刻，也是慶祝一起走過的風雨歷程，一起品嚐過的生活裡的酸甜苦辣鹹，生活不易，婚姻也需要經營。每年的這個時刻，倆人邊做飯邊回顧過往，感慨穩定生活的來之不易，珍惜再珍惜。三口之家圍坐在餐桌前，品嚐美食，這就是我曾憧憬的幸福生活了。
——大梁骨——
今天美食的主角是大梁骨，這次的醬骨選購的是黑金豬，這種豬肉做熟後的肉香味很濃郁，像是小時候吃的豬肉香味，但是價格相比要貴一些。我所生活的城市，大梁骨是這個城市美食中的一大特色，在生活中，慢慢也學會了自己燉醬骨了，感覺和外面賣的味道是差不多的，但和當年學生時代，第一次在濟南吃到的大梁骨，還不是一個味道，至今也沒有吃到過那種紅色醬骨的味道。
如今幾乎家家都有電壓力鍋，現在做這個醬骨就很方便了。我家的家常做法是，先把醬骨沖洗乾淨後焯水，然後撈出，用熱水再把大骨頭上的血沫沖洗乾淨，放入高壓鍋。
調味：生抽、老抽、冰糖、鹽、蔥姜段和八角，只這幾樣調味料，就可以燉出醬香濃郁的大梁骨。醬骨一出鍋，就迫不及待的戴上一次性手套，盡情啃骨頭，也可以配上米飯吃，不過，我每次吃這種大個頭的骨頭是吃不下米飯的，就喜歡這種痛快啃骨頭的吃法，可以蘸點蒜泥料汁，也可以配個大拉皮解膩。
所有的大骨頭，我都喜歡吃醬香味的，在飯店裡吃過清燉的，沒有味道，並且口感還會很膩。醬香骨的關鍵是老抽醬油，不僅讓骨頭的色澤誘人，而且也是讓大骨頭散發醬香味的重要調料。
薑汁皮蛋
薑汁皮蛋，這道涼菜，一般在我家值得慶祝的日子，餐桌上必有的一道涼菜，以前總是和內酯豆腐拌在一起，後來感覺內酯豆腐滲出的豆汁湯，總會稀釋了薑汁的味道，後來索性就直接拌皮蛋，不放內酯豆腐了。這個薑汁也很簡單，把姜切成細末，加入適量的鮮味醬油、白糖、香油，攪拌均勻後，淋到切好的皮蛋上，這樣拌的皮蛋，味道特別純正。
在選購皮蛋時，最好在正規的大型賣場，選擇品牌的皮蛋，皮蛋不能常吃，吃一次，就儘量吃質量有保障的皮蛋。
蛋糕
蛋糕，一般甜食都會使人心情愉悅，我家除了三人的生日要買生日蛋糕外，在結婚紀念日這天也會買個蛋糕來慶祝，只是這次在疫情期間，不能長時間在店裡等待，迅速選了兩個現成的小蛋糕，沒想到出奇的好吃，吃完一桌正餐，最後吃點小蛋糕，好像這個慶祝才算完美吧。
這一餐，還做了一條清蒸鱸魚，這是我家孩子的最愛，幾乎都是他自己吃了，另外還做了一份金針肥牛，近幾年，無論是家庭食譜還是餐廳菜譜裡，這個金針肥牛很火，也很好吃，並且自己在家做，也非常的簡單。我一般先把肥牛焯水，否則烹炒時會出現好多血水，影響口感；然後正常熗鍋，炒肥牛，加調味料和金針菇，稍微加一點水即可。
平淡的生活裡，無論吃什麼，只要一家人圍坐在桌前，一起享用一餐，邊吃，邊聊，邊說邊笑，就很好。節日，慶祝日，時不時的過一次富有儀式感的生活，這就是我們平淡生活裡的彩虹。
感謝閱讀這篇家庭美食食譜，我是一個注重家常味道的創作者，期待您的喜歡與關注。
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