-材 料-
水磨糯米粉400克
紅糖30克
植物油適量
-做 法-
1. 把糯米粉放入盆中，先少量加入開水，用筷子攪成面絮。
2. 分幾次加入水，揉成光滑不粘手的粉團，靜置一會兒。
3. 在粉團靜置的時候，調糖水，把30克紅糖用水化開。
4. 把靜置好的粉團分成20克一個劑子，然後搓圓。
5. 取一鍋，倒入適量的油，4成熱時把搓好的粑粑放入鍋中。
6.轉中火把粑粑炸至呈淡金黃色後撈出瀝油。
7.另取一鍋，把化開的紅糖水倒入鍋中，煮開後放入粑粑。
8.煮開後至粑粑都裹上糖汁，大火收汁即可熄火盛出。
9. 細膩軟滑，色澤醬紅，香香甜甜的糖油粑粑。
分享到:
閱讀更多 吃在東府 的文章
