每個人或多或少都對童年很感慨吧，無憂無慮、天真無邪的純真模樣！每天揹著小書包去上學，每天最期待的就是放學的那一刻，終於可以去小賣鋪"胡吃海喝"了，特別是轉角的那個油炸物攤位，就是我心目中的白月光。

油炸酥脆的外皮，刷上香料的一瞬間，吃它！宅在家也要複製出來，製作成本比我們在學校門口買的便宜多了，重點是，味道一毛一樣甚至更好吃了。能在家制作又能戰勝記憶中味道的美食不多，炸火腿腸它值得擁有姓名。

材料準備：

香腸、花椒粉、辣椒麵、白芝麻、鹽

第一步：

剝去香腸的外衣。最近get到一個剝香腸的小妙招，在文末的tips給你們奉上，快去碼。

第二步：

將香腸兩側開花刀，這樣能夠更入味。

第三步：

油溫5成熱，150°下鍋，油量剛好淹沒香腸一半就行了，炸至兩面金黃，帶有一點點焦的時候撈起。

第四步：

將炸好的香腸放置網盤上，瀝掉多餘油分。

第五步：

將辣椒麵、孜然粉、食用鹽倒入容器裡。

第六步：

將炸香腸餘下的熱油，倒入裝著醬料的容器裡，攪拌均勻。

調好的香料是這個樣子滴，炒香。

第七步：

均勻的刷上剛剛調製好的醬料！超級無敵簡單。

鏘鏘...激動人心的時刻，趕緊拍上兩張成品圖，開吃！！！

Tips：

1. 用牙籤輕輕穿過香腸金屬環下的密封條，往下一拉，搞定，輕鬆剝掉。

2. 開花刀是要斜著切，切太深的話，香腸會斷掉。

3. 炸好的香腸要瀝掉多餘油分，油太多會膩。

4. 醬料不用倒太多油喔，不然刷上去會不粘，而且吃太過於油膩對腸胃不好呢！

*此圖文作品系夏廚陳二十原創發佈，嚴禁不良自媒體搬運盜圖，作者保留法律追訴特此聲明。

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