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三月，遇到此菜我必買，營養低脂又鮮美，大人孩子都愛吃
隨著三月的開始，天氣也慢慢轉暖，人的胃口也越來越好，胃口一好吧，人就容易長胖，所以我們在飲食上要多加註意，儘量多吃蔬菜水果，少吃油膩的東西。其中有一種蔬菜，每次遇到我必買，營養低脂又鮮美，大人孩子都愛吃。
我說的這種蔬菜就是西蘭花，它是日常生活中很常見的蔬菜，不僅鮮嫩美味，營養還特別豐富哦，它是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑呢。我今天把它和蝦仁一起炒，不僅營養低脂，還特別鮮美呢。三月，遇到此菜我必買，營養低脂又鮮美，大人孩子都愛吃。下面我就把做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊試試吧！
【蝦仁炒西蘭花】食材：明蝦500克，西蘭花1個，生薑20克，蒜頭20克，鹽適量，料酒1勺，黑胡椒粉少許，白糖少許，生抽1勺，蠔油1勺，雞精少許。
烹飪方法：
第一步：西蘭花切成小朵，用淡鹽水浸泡20分鐘，浸泡好清洗乾淨待用。
第二步：生薑去皮洗淨切片，蒜頭去皮洗淨切末，放入盤裡待用。
第三步：明蝦去頭去殼去蝦線，清洗乾淨放入碗裡，加入薑片，少許鹽，少許黑胡椒粉，1勺料酒，攪拌均勻，醃製一會。
第四步：鍋裡放入適量水燒開，加入1勺鹽，1勺油，少許白糖攪拌均勻，把西蘭花放入焯1分鐘撈出，用冷水沖涼待用。
第五步：熱鍋放入少許油，把蝦仁倒入煎至變色，再把蒜末放入炒出香味。
第六步：再把炒好水的西蘭花倒入翻炒均勻。
第七步：加入少許鹽，1勺生抽，1勺料酒，翻炒至入味，再加入少許雞精翻炒均勻即可出鍋。
第八步：好吃的蝦仁炒西蘭花做好了，營養低脂又鮮美，大人孩子都喜歡，趕快試試吧。
小提示：
1、西蘭花用淡鹽水浸泡，可以泡出農藥殘留物和菜蟲。
2、西蘭花焯水的時候，加入鹽，油，白糖，這樣焯出來會更加翠綠哦。
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