家常辣子雞丁
食材：500g雞肉、50g紅幹辣椒、適量油、適量鹽、適量姜、適量蔥。
做法：
1、雞肉切丁，加鹽、料酒、醃一下，幹辣椒切斷，生薑、大蒜備用。
2、爆香乾辣椒、姜蒜。
3、將雞丁倒入鍋內爆炒，加入料酒、鹽、醬油、糖、八角適量，利用大火和油溫快速將雞肉炒熟 。
4、出鍋撒上一些蔥花，一道香辣可口的辣子雞丁完即可。
排骨燉芸豆
做法：
1、食材處理：把排骨提前燉熟備用，芸豆洗淨後掰成段，適量的蔥花、蒜片、薑絲。
2、起鍋燒油，油熱後先把芸豆放入鍋中翻炒，把芸豆炒至表面出現氣泡後再把蔥花、蒜片、薑絲放入鍋中翻炒。
3、芸豆炒軟後往鍋中放入適量的老抽上色，芸豆炒上色後往鍋中倒入適量的排骨湯，再把排骨放入鍋中，開大火燉。
4、往鍋中放入適量的鹽、味精、味極鮮、食醋、蠔油調味，燉熟出鍋即可。
雙椒豬腸
材料：豬大腸、鹽、醬油、青辣椒、紅辣椒、白芝麻。
做法：
1、豬大腸洗淨切段，青辣椒洗淨切圈，紅辣椒洗淨切圈。
2、鍋中倒油燒熱，下入豬大腸翻炒至吐油。加入鹽，醬油，青辣椒和紅辣椒炒入味，最後撒點白芝麻即可。
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