班戟是西方人很喜歡的甜品，但經過香港人的打磨，已經變成港式甜品的經典之一。香港人將班戟和芒果完美的結合在一起，芒果的香甜，奶油的軟滑，加上西式的薄餅。經過香港人的創造改良，芒果班戟已經變成了經典的港式甜品。
製作方法
1.蛋液加入糖粉，用手動打蛋器攪打；
2.倒入牛奶攪拌均勻；
3. 篩入低筋麵粉；
4.用手動打蛋器慢慢攪拌成為稀麵糊；
5.黃油加熱融化成液態後倒入麵糊裡，繼續攪拌；
6.麵糊必須要先過篩，再放入冰箱冷藏一會；
7.平底鍋小火加熱，同時舀一勺麵糊；
8.鍋子離火，迅速倒入麵糊，搖晃鍋子讓麵糊均勻的覆蓋整個鍋底，然後快速將多餘的麵糊倒出來；
9.班戟皮差不多凝固以後，鍋子離火，用牙籤將邊緣部分挑起來，然後將整個班戟皮揭下來就可以了；
10.將班戟皮放在保鮮袋上晾涼，然後上面再鋪一層保鮮袋，準備放下一個班戟皮，用保鮮袋隔開班戟皮不會粘著；
11.淡奶油加入糖打發到凝固的狀態；
12.將班戟皮沒被煎過的一面朝下，放入適量的淡奶油，然後放上芒果塊；
13.再取淡奶油，將芒果塊包裹；
14.然後放到冰箱冷藏1小時，待淡奶油凝固一些就可以食用了。
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